水果坏了不一定不能吃(水果坏了为什么不能吃)

　　第一类是机械性损伤。有可能是在采摘、存放、运输的过程中磕磕碰碰导致破损的。有些变软、颜色变深的部位，是因为磕碰导致细胞破损，细胞质也就是水果中的液体流出来了，这类水果是可食用的。如果磕碰严重，导致外皮破坏，也不必担心，那是因为细胞损伤之后，水果中的一些多酚类物质被氧化为深褐色的醌类物质，使伤口呈现出特别深的颜色，就跟切开的苹果，放置一会儿后切面会变成褐色是同一个道理的。这类水果也是可以食用的，但是建议大家去除破损部位并尽快吃完，因为放置时间太久，细菌等微生物可能会附着上面，并由此进入水果，加快水果的腐败过程。

　　第二类是冻伤。举一个简单的例子，香蕉放入冰箱，表皮就会变黑，但是打开果皮，内部并没有发生变色