墨鱼炖鸡的营养价值(墨鱼炖鸡的营养价值和功效)

 　　食谱原料：墨鱼150克，鸡1200克，盐5克。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　墨鱼炖鸡的制作方法：

　　1、将墨鱼洗净切成片;老母鸡宰杀洗净。

　　2、把原料一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。

　　墨鱼炖鸡的营养价值：

　　墨鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。墨鱼养血润燥，鸡肉温中益气，补精填髓。该食谱美味滋补，适宜产褥期食用，也适于病后体弱和体质差者食用。

　　中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

　　墨鱼肉、蛋、脊骨