瓠子的营养价值(瓠子的营养价值及功效与作用)

　　性味：甘，寒。

　　又名长瓠、扁蒲、瓠瓜、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜。

　　瓠瓜与葫芦瓜出自一宗，葫芦瓜是它的一个变种，因此名称相混。瓠瓜原产非洲，7000年前在我国即有栽培，与葫芦瓜相近。

　　营养价值

　　瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　用法用量

　　1、瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。

　　2、瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。

　　食用功效

　　瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；

　　具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；

　　主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

　　瓠子-选方

　　①治小儿初生周身无皮：用瓠烧灰，调油搽之。

　　②治左瘫右痪：瓠子烧灰，酒下。

　　③治痰火腿脚疼痛：瓠子烤热包之。

　　④治诸疮脓血流溃，杨梅结毒，横痃鱼口：瓠子用荞面包好，以火烧焦，去面为末，服之。