营养功效PK 红肉白肉哪个更有营养(红肉和白肉哪个更有营养)

　　红肉与白肉哪个更有营养？

　　第一轮：身份辩论

　　观点一：肉熟后的颜色为红即为红肉，为白即为白肉。

　　根据肉类食物在做熟后的颜色来分。那些在做熟后是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟后是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。

　　观点二：按是否为哺乳动物来区分，“是”为红肉，“否”为白肉。

　　哺乳动物的肉称为红肉，如牛肉、猪肉、羊肉等。非哺乳动物的肉如鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹等称为白肉。

　　观点三：根据肉中所含的肌红蛋白来分，多的则为红肉，少的则为白肉。

　　从解剖学角度区别，红肉的颜色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白