牛板筋怎么做好吃

牛板筋，便是羊筋，也就是牛背上面的一条筋，牛的身上的一切东西的营养成分全是非常高的，而这一羊筋的营养成分也很高，吃完以后对骨筋的生长发育非常的好，当小孩骨骼发育期的情况下就可以给孩子挑选那样的特色美食来吃，可是日常生活的牛板筋作法有很多种多样，能够制成野山椒味儿的，还可以挑选制成清炖味儿的，总而言之自身喜欢吃什么就干什么，那麼牛板筋究竟该怎么做好吃呢?

作法一

原材料：牛板筋(压力锅煮软的羊筋，但不必老的。)

调味品：糖、盐(少量)、花生粉(没有衣花生仁碾成的粉)、芝麻粉、五香粉、细辣椒面、熟食用油。

1、将羊筋横茬斜片一片。切成片的方法错误将造成 吃的情况下嚼没动。

2、放进糖、花生仁、白芝麻、朝天椒、五香粉、熟食用油拌。盐少量(要是觉得有点咸就可以)。

干万留意：本菜肯定沒有醋的味儿。

食用方法一：拌好以后就可以当拌凉菜吃。

食用方法二：在菜盘里煎热吃。

食用方法三：在金属材料在网上烤热吃。

本菜的技巧取决于：

1、盐的量。要是没有工作经验，第一次做可以不放盐。日本口感凉菜的技巧取决于以糖代盐，非专业通常多放盐結果味儿四不像。

2、牛板筋的煮和选材。选材不太好或是烹调方法错误将造成 牛板筋发硬。

此外此调味品能够适度加麻椒油，拌卤牛肉、豆腐皮、干豆皮都非常好。

作法二

红烧牛蹄筋的作法流程：1姜切条，蒜切成片，葱切条。锅中烧开，将全部调味品一起放进锅中煸炒出香气，并倒进适当生抽。

红烧牛蹄筋的作法流程： 2炒出香味后在锅中放水。

红烧牛蹄筋的作法流程： 3牛蹄筋下锅，并倒进适当米酒除腥。

红烧牛蹄筋的作法流程： 4马铃薯切割成条，牛肉炖类似时添加土豆条，并添加适量盐。

作法三

主要材料：牛蹄筋(泡开)750克

辅材：毛笋50克,朝天椒(红,尖)25克

调味品：盐3克,鸡精2克,芝麻油2克,姜4克,生抽10克,木薯淀粉(扁豆)10克,米酒50克,食用油30克

红烧牛筋的特点：

颜色白里透红，筋韧软糯。

制作过程编写

1.将涨发的牛蹄筋切发展7公分的条;毛笋、尖椒、姜片剁碎。

2.锅里加冷水，将清洗的牛蹄筋洒入，加绍兴酒烧开焯1次，炒菜锅放山茶油，烧至七成热时，添加姜片，牛蹄筋爆锅两下，然后下毛笋、尖椒片、加盐、生抽，再倒进牛白汤烧开，待汁收浓时，放鸡精，用淀粉和面粉20克(木薯淀粉10克放水)水淀粉勾芡，淋香油即成。

红烧牛筋的制做秘诀：

本产品需食用油、牛肉清汤各约100克。

作法四

羊筋买来后清洗剁块状，放水，生姜片炖熬3-4钟头(半途去掉小量浮末)。捞出控干。凉透切一小块。清炖牛筋的做法

剩余的羊筋汤是美味可口滋补养生的大骨汤。清炖牛筋的做法

锅中烧开，入生姜片，大蒜瓣，辣椒干进行爆香。倒进羊筋块煸炒匀称。清炖牛筋的做法

加2勺生抽酱油，小勺酱油，小勺糖炒匀着色。加适当冷水，适当盐烧煮一会儿，收干汁就可以。清炖牛筋的做法

羊筋汤入电冰箱会凝固成冻。

自身能够先看一下上边所详细介绍的这种作法有没有自身非常喜爱的一个味儿，假如自身喜爱哪样味儿得话就可以选择哪样方式来为自己进行这一牛板筋的美食的做法，做牛板筋的情况下要注意了，牛板筋是不易熟的，所以说必要的情况下能够挑选用压力锅先压一下，那样熟的快。