河粉怎么煮才好吃

河粉是一种被大家能够接纳的特色美食，它是一种由米糊制成的食材，木薯淀粉成分自然是较为高了，可是還是有很多人喜欢吃它，它的作法有很多，而且每个作法做出去的味儿全是不一样的，可是有的人自己在家煮的情况下就有点儿不尽如人意了，那麼河粉怎么煮才美味呢？

河粉全名沙河粉，是广东省、海南省、广西省、福建省等地域一种通俗化的特点传统式特色小吃之一。河粉（Rice noodles），别称沙河粉，是将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形而成。有别于“粿条”。

是中国广东、广西省和东南亚地区一带普遍的一种特色小吃主要材料，1860年上下源于广州沙河，因此而出名。

河粉原材料是稻米，将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形即成。手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。

作法:1.稻米侵泡12钟头，用多功能料理机弄成粘米粉，添加1点盐和一勺油，静放30分钟

2.木薯生粉和水依照1：2的占比调均匀至沒有颗粒物，与早已放了盐和油粘米粉混和匀称后，静放10分钟，用汤勺或木筷搅拌均匀。不必留出肉疙瘩。

3.蒸。提前准备2个八寸平盘，在盘底碗底匀称的擦抹一层油。大铁锅中水烧开，舀1/4杯粘米粉入平盘，用铁夹放进开水中，边放边转动以使凉皮厚薄匀称，盖上盖子，火灾蒸2—3分鐘，盘里起大泡就可以起锅。

4.揭。蒸熟的河粉放到事前准备好的凉水盆中侵泡一下，或是把菜盘的底端冲着自来水龙头冲一下，用手指在盘边划一圈，河红薯粉皮非常容易就揭出来。

5.摞。河粉摞放要谨记每一张间必须抹油。油不必太少啊。

6.切。依照自身需要的总宽割开，并略微用力转动开，假如要炒得话，也要抹点油，不必让河粉沾上。