猪肚菇的做法

猪肚菇是归属于食用菌的食材，食用菌的食材维他命成分相对性于别的的食材而言是十分高的。并且他们的作法也是有很多种类的，比如能够用于熬汤，还能够立即和别的食材放到一起开展烹饪。当添加别的的原材料时，它自身的营养成分是沒有外流的还提升了一些食材的营养成分，因此 服用它做出去的食材对人体是十分有利的。

不一样的作法促使食材展现出去的样式各种各样，这也是以便更强的吸引住到顾客来服用。以便考虑大量人的需要，相同食材的多种多样作法变成了重要。假如只服用相同食材的作法那麼时间长了便会感觉厌，那麼猪小肚菇的做法有什么呢?

猪肚菇小肉

它是猪肚菇，取此名我觉得可能是由于它的肉头厚厚的，象猪小肚一样吃起來有点儿筋道的觉得吧，这一菇有的非常大，象张小孩子的脸，有的就和大平菇那么大。

今天我用它来烹饪肉片，巨简易哈。

原材料:猪肚菇，猪瘦肉1块，吉士粉，生抽酱油，盐，尖椒1个，油

作法

1.将猪肚菇撕或切一片，一个尖椒也切成片，猪瘦肉一块切成片，用吉士粉、生抽酱油、和一点盐翻拌略腌一会。

2.锅中烧开后，先将小肉过一下油至掉色，油水分离器铲出，留底油，下尖椒略爆后就将猪肚菇倒进煸炒，由于菌类炒时通常会出水量，一般状况下无需放多水，自然也分类型出水量率会不一样，例如草菇就出水量许多。

3.猪肚菇能够炒成稍软背后视状况加少量水，那样可一些料汁。以后放盐、生抽酱油划入小肉煸炒兜匀就好了。

清蒸的猪小肚菇的做法

作法

1、生姜切成片，葱系结，青红椒去籽切末.2、猪肚菇用水流轻轻地清洗表层尘土后，撕成小块.3、将猪肚菇渗入盐水中一会儿，清洗干净，沥干水份.4、鸡脯清洗，锅中放适当冷水，放进鸡脯、生姜片和葱结，火灾烧开，倒进米酒，加入1小勺盐，文火煮至木筷可轻轻松松插进鸡脯肉中.5、捞出鸡脯肉，制冷后沿纹理用手斯成细丝备用.6、猪肚菇码入盘里，放上生姜片，低火蒸15分鐘　　7、加入适当盐与芝麻油翻拌，加鸡丝，撒青红椒末就可以

小提示

1、猪肚菇伞下的细叶子不易清理，食盐水有益于杀菌.2、可依本人口感，拌入辣椒酱或花生酱，美得不可方物.3、不需要加上鸡精，当然美味　　猪肚菇，别称大杯平菇，大布氏漏斗菌，笋菇。有似春笋一样的脆响，猪小肚一样的滑润，因此被称作“笋菇”和“猪肚菇”。其营养丰富，据剖析，猪肚菇的蛋白质含量与平菇、金针蘑非常或稍高;菌盖中的碳水化合物成分占干物质的16.5%以上，在其中必须氨基酸占碳水化合物总产量的45%，高过大部分食用菌菌种，菌盖中粗蛋白质的成分达到11.4%，还带有身体必不可少的矿物如钼、锌等，十分有益于身体健康。猪肚菇口味脆爽、味甘淡，烹饪时有与众不同的香气。

上边详细介绍了二种应用猪肚菇为原材料的作法，一种是选用小肉和猪肚菇另加一些调味品制做出去的猪肚菇小肉，那麼很显而易见的服用它不但能够补充猪肚菇的营养成分，还可以补充到肉的营养成分，肉食能够非常好的提升我们的精力。第二种是世界记录初始猪肚菇的味儿，作出了清蒸的猪肚菇。