香菇可以和什么一起炒

每星期吃2次或三次平菇针对身心健康而言十分有益，可是每一个人吃平菇的方法不一样，配搭的食物也会不一样，那麼平菇能够和什么一起炒_平菇和什么炒会更美味更美味可口呢？我明白的一道在北方地区知名的菜便是香菇炖鸡，是一道美味可口并且又具备丰富多彩营养成分的美味，备受大家的钟爱。

蒜末孜然粉烤香菇

原材料：新鲜香菇9个，蒜头7-8瓣，小米辣5-6个，香莱适当，油适当，盐适量，白砂糖适当，生抽酱油少量，五香粉适当，香油少量，熟芝麻少量。

作法： 1、平菇清理干净，剪去蒂，用力压压水分，撒一点点盐，随后放进烘烤盘，放进电烤箱，180度烤。 2、锅中加点油，把剁碎的蒜头和小米辣放下去，怕辣的可以用红泡椒，随后加白砂糖、生抽酱油，炒成香气。 3、熄火后放五香粉，淋一点香油。 4、平菇烤成水分，容积缩小，就能取下来啦。 5、把平菇丢锅中滚翻两圈，随后一个个的放入烘烤盘，把锅中的料，装平菇里边去，放入电烤箱190度，烤6-8分鐘。 6、烤好后取下，撒上熟芝麻，摆盘或立即烘烤盘吃。

小提示：先加盐会非常容易进味，立即上料和盐烤的，会进味的不足完全。

水豆腐肉沫酿香菇

原材料：干香菇10几枝，生猪肉150克，水豆腐半个约100克，红萝卜50克，米酒，盐，芡粉。

作法： 1、将干香菇侵泡3个钟头，彻底泡软，再度清理干净，挤干水份，将平菇蒂用剪子剪下来。 2、将肉切割成末;将红萝卜切割成末;将水豆腐揉成泥;将平菇蒂切割成末。 3、将肉沫、红萝卜末、水豆腐泥和平菇蒂末放进海碗中，添加5ML米酒，1克盐，用筷子拌和2分鐘。 4、将搞好的水豆腐饺子馅酿在平菇中，将平菇齐整的码在菜盘中。 5、将菜盘放进炒锅中，凉水刚开始烧，水开后再蒸10分钟就可以起锅。 6、起锅后将菜盘中料汁倒回锅中，勾上一层薄芡，随后将料汁淋在搞好的平菇上。

小提示：

1、肉沫最好是炒下再用，吃起來变香，水豆腐最好是焯排水再用，沒有豆腥味。

2、一般，在水开再蒸5分鐘以后就可以吃完，口味较为嫩，10分钟后我认为肉质地越来越变香。

3、蒸的情况下，河面与碗面要有一定的高宽比差别，相距并不大得话，水沸腾的情况下会溢到碗中。

香菇炒肉

原材料：生猪肉100g，辣椒10个，平菇250g，米酒适当，盐少量，六月鲜生抽酱油适当，菜籽油，木薯淀粉。

作法： 1、生猪肉切成片，稍薄，随后加少量木薯淀粉、盐、米酒及生抽酱油，腌渍15分鐘。 2、将平菇切成片;辣椒去籽切条。 3、热锅加少量菜籽油，将小肉滑进迅速煸炒至断生盛出。 4、再向锅中添加平菇与辣椒，匀称煸炒至平菇掉色。 5、再添加少量盐、六月鲜生抽酱油及小量水，煸炒匀称。 6、最终添加小肉煸炒至料汁粘稠就可以。