酒酿饼的制作方法有哪些

在北方地区一带，基本上许多 东北人都了解米酒，一样是用檽米制做而成，此外，米酒之中带有的乙醇量并并不是太高，就连少年儿童都十分的合适服用，针对小朋友出現的腹泻腹泻等状况，能够适当的服用米酒，大伙儿的生活品质慢慢的越来越愈来愈优异，那麼针对酒酿的做法，大伙儿感觉都快变成老物件了，来为大伙儿介绍一下有关酒酿饼的做法是如何的?

1.先自来水将檽米泡大半天，浸洗干净，随后煮熟成白米饭：在炒锅里放进水，蒸屉上垫一层沙布，烧开烧开至有蒸气。将檽米捞放到布上煮熟，(约一小时，自身尝一下就知道)，尝一尝檽米的口味，假如米粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸熟后盛到发醇用的器皿中(电饭煲、汤盆或是塑胶、玻璃器皿)，用勺搅两下，凉至不发烫的溫度(30上下运用中温发醇，白米饭太热了或太凉，都是影响酵母发醇的)。

2.拌酵母:用勺将檽米弄散摊匀，将酵母匀称地撒在檽米上(略微留有一点点酵母最终用)，随后用勺将檽米滚动，目地是将酵母尽可能混匀称。

3.储存： 用勺轻轻地夯实。抹平表层(能够蘸凉白开水)，做成坡屋顶的锥体型，正中间压出来一凹痕窝，将最终一点酵母撒在里面，倒进一点凉白开水(目地是水渐渐地向渗漏，能够匀称融解拌在米中的酵母，有益于匀称发醇)，但水不适合多。

4.发醇：将器皿盖上严，放到适合的溫度下(30℃上下)，假如屋子溫度不足，可以用厚纯棉毛巾等将器皿包上隔热保温);发醇。