老款狮子头的做法有哪些

许多 盆友一直对旧款狮子头忘不掉，针对喜欢旧款狮子头的盆友而言，何不来开展旧款狮子头的作法哦！那麼旧款狮子头怎么做呢？旧款狮子头的作法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍三种旧款狮子头的作法，仅作大伙儿参照。要想掌握旧款狮子头的作法有什么的盆友何不讨论一下哦！

旧款狮子头的作法一

原材料：夹心肉，生鸡蛋，米酒，葱，姜，糖，木薯淀粉，鸡精，鲍鱼汁各适当。

作法：

1、手工制作剁肉馅加上料酒、生鸡蛋、木薯淀粉、糖、鸡精、鲍鱼汁、姜、葱拌匀称，再制成肉丸子状。

2、起油锅，放进肉圆炸到橙黄色。

3、倒出剩下的油，放酱油、水、糖、鸡精，温火煨。

4、类似进味了，火灾收湿，摆盘就可以。

旧款狮子头的作法二

原材料：生猪肉末，蔬菜芯，荸荠，全麦面包吐司，姜蒜，生鸡蛋，米酒，盐，生抽，白砂糖，香油各适当。

作法：

1、姜蒜切末，生鸡蛋打撒，一起添加肉沫中。

2、肉沫中添加米酒、盐同方向用劲拌和至友黏性。

3、荸荠削皮剁碎，全麦面包吐司剁碎（全麦面包吐司的作法在这儿），一起添加肉沫中搅拌均匀。

4、舀一大勺馅在手掌心，稍搓成肉丸子后在兩手掌心间來回轻轻地敲打，將内部气体排出来.使制成的狮子头牢固一点。

5、炒菜锅烧开后添加油烧开，将猪肉丸放进低火煎出表层呈橙黄色滤掉不必要的油。

6、添加生抽、白砂糖和适当冷水，文火煮至进味后炒糖色，浇上香油摆盘。

7、蔬菜芯清洗，另取一锅烧开或大骨汤，水开后给油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头旁边就可以。

旧款狮子头的作法三

原材料：肉沫，豆腐，鸭蛋黄，米酒，盐，黑胡椒粉，糖，葱末，生姜沫，生抽酱油，酱油，水或大骨汤，盐，醋各适当。

作法：

1.原材料：肉沫，豆腐，鸭蛋黄。（加上些荸荠末或藕末口味会更好）

2.肉沫和水豆腐加上料酒，盐，黑胡椒粉和少量糖，葱末和生姜沫。

3.翻拌。（水豆腐最好是磨碎后再和肉沫混和。）

4.取拌好的肉沫按成饼状，包上鸭蛋黄。

5.随后收边卷圆。（包法就移动和包元宵节一样，用手掌渐渐地收。包的肉沫要多一点，要不然炸的情况下会露马脚）

6.锅中烧至八成热，放入搞好的狮子头炸至金黄色。

7.炸好的狮子头沥一下油。

8.再次下锅，加生抽酱油，酱油，水或大骨汤，盐和少量糖和醋，文火炖三十分钟上下，最终再大火收汁就可以。（水流量要多一些，让狮子头充足消化吸收料汁）

以上便是有关旧款狮子头的作法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的三种旧款狮子头的作法全是较为普遍的，烹调起來也是挺简易的。大伙儿假如要想自己制作旧款狮子头得话，何不参照下上边详细介绍的有关作法哦！味儿全是挺好的呢！