没有冰箱怎么保存生肉

在日常生活之中生牛肉、羊肉、鱼类等是我们日常饮食上不可或缺的肉类食品，而当家中沒有电冰箱储放食材是十分不方便的，尤其是肉类食品，而沒有电冰箱的状况下还可以储存生牛肉、羊肉、鱼类等，能够将生牛肉、羊肉、鱼类等炸好后短期内储存，或是是将生牛肉、羊肉、鱼类等储存在动物油之中，那样能够短暂性的储存一段時间。

沒有电冰箱怎么保存生牛肉、羊肉、鱼类等?

1、将肉煮开放进刚挺过的动物油里，可储存长时间。

2、将新鲜猪肉切割成块，煎炸，可短时间储存。

3、用醋酸钠进水，融解成0.5%的溶液，将新鲜猪肉放进液中侵泡1钟头，取下后放到干净器皿里，在常温状态，可冷藏2天。

4、用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起來，可冷藏一昼夜。

1、超低温冷冻冷藏

·冷链物流系统是肉类食品冷藏更为关键的方式。

· 冷冻是肉制品储存在稍高于其冰度的溫度，一般在2-4 ℃中间。

超低温冷藏有下列缺陷：

(1)冷藏和解除冻结全过程会因为冰晶产生和蛋白质变性，使肉的质量降低;

(2)如包裝欠佳，表层水份会提升而导致“冻烧”状况;

(3)冻藏时物流成本高。

2、低水份特异性冷藏

—水份就是指微生物菌种能够运用的水份

最普遍的低水份特异性冷藏方式有干躁解决及加上食用盐和糖。其他防腐剂如聚磷酸盐、木薯淀粉等都可以减少肉制品的水份特异性。

3、加温解决

用于杀掉肉制品中存有的腐败问题菌和病原菌，抑止能造成腐败问题的酶促反应

加温不可以避免植物油脂和脑钠的空气氧化，反倒有推动作用

调质处理肉食品务必相互配合别的储藏方式应用

生牛肉、羊肉、鱼类等沒有电冰箱怎么保存

一、把肉切割成达标的丁状，随后在滚油里过一遍，留意把肉里的水煸干，随后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以储存好几天;

二、假如家里有动物油得话，能够把肉煮开后，放入动物油里。这是由于熟肉不容易再沾油，不去油，放到聚集的动物油里，不容易气体进到，进而做到了储存的实际效果;

三、假如喜欢吃甜的人，还可以将肉切割成一条一条的，随后用软毛刷在肉上涂上纯蜂蜜，随后用线串起來，放到通风孔，吹风着，吃的情况下，拿出来吃就可以;

四、还可以把纯棉毛巾用醋淋湿后，随后将沒有吃了的鲜肉包起來，随后放到一个下风的地区，以防醋吹干，那样，还可以储存一天两天的;

五、家里有盐，有冰，这一能够运用。把盐放入水中，搞成食盐水，随后把肿泡到食盐水里，三十分钟或一小时，随后再拿出来，放入干的器皿里，放到一切正常的餐厅厨房就可以储存了。