怎么煮鹌鹑蛋好剥皮？

鹌鹑是一种个人较小的家禽类，在日常生活中是归属于荤菜排行以后的一种肉制品，可是，鹌鹑的蛋确是十分宝贵，而且非常火爆的一种特色美食，鸡蛋小而精美，看上去非常的讨人喜欢。吃鹌鹑蛋的做法和生鸡蛋相近，都只需煮开就可以，可是，鸡蛋因为块头太小了，在拨壳的全过程中非常容易损坏。这就促使吃鸡蛋非常的不便。实际上，要是在煮的情况下用些小窍门就可以处理这一问题。下边就讨论一下煮鹌鹑蛋好去皮的方式 有什么吧。

作法一：

1、将鸡蛋放进凉水中煮开煮非常容易剥。

2、煮开的鸡蛋立刻捞起来放凉水里泡一会儿，随后放进一个密封罐盖好使劲摇，那样，鸡蛋壳全碎了！

3、举起一个鸡蛋一扯，鸡蛋壳全出来了，确实非常好剥了哦！

4、随后就可以做许多 菜了，这儿详细介绍茄汁鸡蛋，在锅中下油烧至7成热，将鸡蛋放进锅中炸至外皮发黄，锅中留小量油，添加番茄沙司炒一炒，可添加适量水，放进鸡蛋。碗中加入盐、白米醋、白砂糖、淀粉和面粉翻拌，倒进锅中搅拌下煮沸就可以。

作法二：

1、最先买来的鸡蛋用小毛刷把表层清洗干净，这步也很重要，由于鸡蛋表层会出现残余的排泄物，因此 要逐一清洗干净，随后放进煮锅，再添加没过蛋身的冷水煮沸后煮5至8分鐘。

2、将煮开的鸡蛋泡入凉水中直到其制冷，还可以用凉水冲至其制冷。

3、把鸡蛋轻轻地的用无名指和母指翻转着捏破所有鸡蛋壳。

4、从鸡蛋短头处先连在子宫内膜撕掉一小块，（千万别从高比例处刚开始，由于鸡蛋黄挨近高比例处，因此 高比例处的皮太薄）随后然后向下撕掉。

5、那样很轻轻松松就把鸡蛋给完好无缺的取下了。