川菜炒腰花怎么做啊

腰花别名猪腰子，它的营养成分是比较丰富的并且非常容易被身体消化吸收，因此 我们对猪腰的做法和食用方法也就逐渐的多了起來，例如爱吃辣椒的小伙伴们都是感觉四川菜的腰花做的是最美味的，尤其是它的一股辣劲，吃了后真的是意犹未尽，那四川菜的的腰花要怎么炒出去才会更为的美味，先掌握炒腰花有什么流程吧。

炒腰花（四川菜炒腰花）的作法流程：

1.最先要把腰子对半划开，把肉臊子一部分切掉，把腰子解决干净，另外把腰子浸洗几回，把腰子切割成条型带花状，放米酒，盐玛味10分钟。玛味好的腰花可能有一定水外溢，扔掉不必要的水，放豆粉与要腰花裹匀称备用。野山椒，生姜，蒜切粹备用。

2.架锅加点油100ml 烧至8成热时配豆瓣电影下来炒10秒，随后放腰花下来炒25秒，在放野山椒，盐，生姜，蒜下来炒，火灾炒。。。重要提示：炒此菜籽油多一点炒成的菜更美味可口，更加容易炒好此菜。

3.在放野山椒炒30秒后，放20ml水到锅内再次火灾炒25秒。放水高溫炒主要是以便高溫杀菌消毒。炒腰花不容易颜色太重，因此 易加盐调料，不容易放酱油。

4.在放水炒到时后，放点鸡精，学会放下葱节煸炒几下就可以摆盘上菜。这道菜肴的便是腰花的软嫩与颇具四川菜味的野山椒味儿，此菜非常适合鉴酒。。。钟爱酌酒几口的盆友一定深深地钟爱那样美味美味可口。。。野山椒炒腰花很非常好。

实际操作要点：腰花要剞深剞透剞匀称而不穿花；芡宜略干少一点；下锅迅速煸炒成菜。

腰花一般归属于老少咸宜的，可是也不是说全部的人都合适吃，例如身患三高人群的小伙伴们最好少服用，此外倘若有胆固醇值较高的小伙伴们也是最好是不必服用过多，尽管老人要说吃啥补啥，可是不管你要补哪些最好是好事儿要控制好量。