宁波年糕的做法
在中国浙江宁波地域有很多较为知名的特色小吃，非常是宁波市地域的绿豆糕，吃起來口味真的是十分的好，和我在我国华北地区的绿豆糕是不一样的，和日本的炒年糕更相仿，宁波市的绿豆糕，吃起來口味十分的筋到，大部分人到吃年糕的情况下都是挑选炒着吃，或是是熬汤的二种食用方法，那麼宁波市年糕的做法是什么呢?
传统式年节食减肥俗，沿海地区新春佳节食品，绿豆糕做为一种食品在我国具备悠久的历史。宁波人吃年糕，主要是炒、汤二种。油菜蕻炒、茼蒿炒、海蟹炒味儿最好。蔬菜丝袜高跟鞋年糕汤、雪菜肉丝年糕汤也较普遍。在我国地区广、风俗人情全国各地不一样，绿豆糕的类型也各种各样。具备象征性的有北方地区的白糕、塞外农家院的黄米糕、江南风情的水磨年糕、西北的糯便便;中国台湾的红龟糕等。绿豆糕有南北方口味之别。北方年糕有蒸、炸二种，均为清甜味;南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮诸法，味儿甜咸皆有。
白菜炒年糕
原材料：
主要材料：绿豆糕500克
辅材：大白菜250克,毛笋250克,生猪肉(瘦)100克
调味品：盐2克,鸡精2克,生抽2克,食用油15克
制做：
1. 绿豆糕清洗，切成片;大白菜、笋丝、生猪肉清洗，切条。
2. 热锅给油，倒进丝袜高跟鞋、大白菜、笋片煸炒，加生抽、盐、鸡精、水，家常菜;
3. 绿豆糕铺平至菜料上，焖煮3分鐘后，煸炒数下，就可以。
口感：咸鲜香
作用：
补气血菜谱 盗汗盗汗菜谱 健脾养胃菜谱
肉丝炒年糕
原材料：
主要材料：水磨年糕
辅材：精瘦肉、韭菜
调味品：盐、味精、白砂糖、花生油、热动物油
制做：
1、将水磨年糕切成片，侵泡在水中;
2、精瘦肉切割成丝，韭菜清洗控干切割成段备用;
3、坐锅打火放进油，放进丝袜高跟鞋爆锅，再放进韭菜煸炒三分钟，添加盐、味精、白砂糖炒匀，期间只用火灾。在菜上边匀称铺平事前泡好的年糕片，盖上，焖3分鐘，再改中焖2-3分鐘。
4、 打开表盖添加适量的花生油，将绿豆糕及菜搅拌起锅，再加一勺动物油就可以。
