家常饭菜的做法大全

  　针对常常出门时的人而言，吃一顿家中做的饭食简直不易，很多人怀恋家中的味儿，实际上，我们自身还可以做一些简易的家常小炒，自身学着煮饭，爱吃的情况下自身做饭，干净又环境卫生，不需要再去吃这些油腻感的外卖送餐，接下去我们就为大伙儿详尽的详细介绍几类家常饭菜的作法。

酥香藕夹

原材料：藕2节750克、香菇肉馅250克、食用油。

面浆：小麦面粉150克、吉士粉30克、水250ML上下、生鸡蛋1只、碱1/4勺子、盐1/2勺子。

作法：

1：藕去皮切成薄的连刀头，每拍剧0.2CM。

2：用筷子夹小包团饺子馅入藕内，轻轻地手挤压整平，使饺子馅可以分布均匀。

3：将小麦面粉、吉士粉、生鸡蛋、碱、盐入碗中。

4：一点点添加水翻拌成面糊。

5：另取一小碗，放进小麦面粉，将包裹饺子馅的藕夹沾上干小麦面粉。

6：再入面糊中全身挂上面浆。

7：锅内入多一些油加温成五、六成热，滑进挂退浆的藕夹，低火、文火变换开展炸制。

8：一面炸成橙黄色翻面炸，直到双面都呈橙黄色捞起来。吃时再回锅油温稍高炸一道。

麻辣鸡脖

原材料：削皮鸡脖、酱油、米酒、老冰糖、葱、姜、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香

作法：

1.将鸡脖清洗，煮锅中放水中一半的葱、姜段烧开，下鸡脖略微焯一下，除去恐怖等残渣，随后放进温开水里清洗；

2.若鸡脖子较长得话，能够在焯过以后稍微打花刀成段儿，那样也有利于进味。炒菜锅里加底油，烧开后放入辣椒干、麻椒进行爆香；

3.专成低火，放入以前焯好的鸡脖迅速煸炒，加1勺米酒、2勺酱油、3-4颗老冰糖炒匀着色；

4.炒成老冰糖基本化了以后，放水未过鸡脖，加另一半的葱、姜段、2勺盐、八角茴香，用火灾烧开后，调成低火渐渐地进味；

5.那样煮约8分鐘上下，水份收做了一些后，假如喜爱吃辣椒的加1-2勺辣椒粉翻拌，熄火让鸡脖侵泡在料汁里，再度让其充足进味；

鸡脖凉着也可以吃，假如喜爱热的能够在吃以前再度用火灾加温，将料汁收的粘稠就可以上菜

上边的这种內容便是有关一些家常小炒的具体方法，实际上，家常小炒的一个特性便是味儿较为口味淡，吃起來会感觉优越感满满的，大伙儿能够依照上边这种详尽的流程学习培训制做家常小炒，把自己亲手做的饭食端上菜，家人们一定会感受到你的情意的。