甘竹牌罐头鱼危害

鱼类的营养丰富，不但由于在其中的蛋白质含量高，非常容易消化吸收，带有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物，更由于在其中的人体脂肪含有欧咪伽3油酸，对防止心脑血管病症和推动大脑发育有利。有些人平常很喜欢吃罐头鱼，那麼常常吃甘竹牌罐头鱼伤害有什么?

常常吃罐头鱼伤害：

水果罐头食品的掉色主要是因为水果罐头內容物与水果罐头内腔中间或是水果罐头原材料与原材料中间产生变化造成的，特别是在以蔬菜水果罐头多见。玻璃瓶子装的罐头，长期受阳光直射，也会造成掉色。这类掉色的水果罐头不但使食品口味遭受影响，也减少了其商品的价值。

影响产品品质的要素：

1、水果罐头白铁皮生锈

水果罐头白铁皮的欠佳转变关键有两层面。一是水果罐头外避表层的生锈，二是水果罐头内腔的浸蚀。罐表面表层的生锈，主要是因为空气中水份过高造成的。当生锈不比较严重时，对水果罐头內容物并无影响;比较严重时则会导致罐内破孔漏汽，以至水果罐头内的食品腐败问题霉变。

内腔浸蚀，关键就是指罐内腔与內容物产生氧化作用的結果，使水果罐头内腔建筑涂料掉下来，造成露铁点，使內容物具备金属材料味;若浸蚀比较严重又都集中化于一点也会导致破孔漏汽，进而影响水果罐头的品质。

2、水果罐头的酸浸蚀

是指因为真菌感染而造成的劣变，但水果罐头表层不造成胖听、形变等出现异常主要表现，这类水果罐头不容易与一切正常的水果罐头相差别，只能在开罐后根据味道和味道的出现异常转变或劣变味来开展感观辨别。