鸡肝炒什么好吃

鸡肝是能够配搭上十分多的食物来开展烹制的，和不一样食物配搭得话味儿上边也是彻底不一样的，但是绝大多数的大家全是会挑选应用鸡肝来炒鸡胗的，这道菜式上边的口味相距不容易那么大的，味儿便会越来越非常美味的，如果是较为喜爱吃辣椒的大家还能够在里面添加到一定的指天椒一起炒的。

鸡肝炒鸡胗

鸡肝5只，鸡珍10只，晒油，圆葱，小米椒，生抽，炸鸡粉，糖.

⒈鸡珍和鸡肝清除干净，腌少量盐，白胡椒粉，加炸鸡粉(分量不必多)

一茶匙就可以了)捞匀，下油锅炸至表层变脆，捞出，滴稀油预留;

⒉锅中下少量油，小米椒滚刀块，下完炒，以后捞出无需，圆葱切圈，

入锅炒，下晒油，生抽，糖调料，倒入鸡珍和鸡肝，炒糖色就可以了.

还记得不必流过多的料汁，带干的较为美味。

金针炒鸡肝

原材料：新鮮金针6两、鸡肝2副。

调味品：油1一茶匙、盐1小勺。

作法：先将金针清洗，去调头和粗梗一部分;鸡肝切大块状，用开水氽烫去鲜血，再用冷水清洗预留。炒菜锅在火上加温，锅热入油，先炒金针，再添加鸡肝炒3分鐘，最终放盐炒翻拌就可以。

Healthworldtips:

金针——别名忘忧草，适当服用能够益气养血、解郁安神、清热去火。针对肝火造成头昏、耳鸣、头痛、心神不宁或心悸等状况也是有大大提高。去日本，大家把金针看作最益脑的蔬菜水果，觉得其对胎宝宝的头部生长发育很有协助。

鸡肝——带有丰富多彩的维生素D、B1、B2、C和矿物铁，有清肝火血、明目地作用，是滋补养生之品。

鸡肝三明治

⒈新鮮的鸡肝，买来之后简易水冲解决一下，随后用放了盐和花椒大料的水煮开，15-20分钟就可以，千万不要煮时间长，年纪大了就不好吃了;

⒉煮好后的鸡肝将表层和相接处的肌肉筋膜撕下，碾成糊状;

⒊将方片吐司面包切去四边切割成2个三角形;

⒋将鸡肝泥匀称的擦抹在吐司面包上;

⒌将一个整蛋打撒，将搞好的三明治匀称的裹上一层鸡蛋液;

⒍炒菜锅里开火灾热锅，随后转中文火将无盐黄油放进熔融;

⒎将裹好鸡蛋液的三明治装进去煎一下，记牢左右双面和三个边必须煎到，等表层鸡蛋液熟透以后就可以出锅了。

如果不嫌不便可以用剩余的鸡蛋液加两根西兰花做一个菠菜鸡蛋汤恰好配着吃，补血补气补钙。