欢迎您访问榛菇炖小鸡的做法 本站旨在为大家提供生活常识类资讯
当前位置:首页 > 健康常识 > 饮食健康

榛菇炖小鸡的做法

饮食健康2023-11-18

榛菇,大家都了解是啥吗?榛菇便是在日常生活中我们较为普遍的一种菌类,但是在许多地区還是有很多的人不清楚这一榛菇究竟是什么,而在日常生活中挑选用这一榛菇来制做的特色美食方式 和种类也是有很多种多样,很多人会挑选榛菇来炖小鸡,觉得用榛菇来炖小鸡汤的味儿很美味,美味,鸡脯肉还非常的嫩,用榛菇来炖小鸡也不会太油腻感,那麼榛菇炖小鸡的做法有什么?

作法一

主要材料:鸡、干干蘑菇

辅材:酱油、盐、米酒、生抽酱油、少量白砂糖、葱、蒜、八角、干红辣椒等

1. 将鸡清洗,剁碎一小块,沸水焯后控干备用。

2. 将干干蘑菇用温小水泡30分钟,反复清洗挤干水份。

3. 火灾加温炒菜锅中的油,放进小鸡崽块煸炒。

4. 至鸡脯肉掉色放进葱段,大蒜瓣,干红辣椒和八角一起油爆出香气。

5. 加入调味品,炒匀后添加能未过全部固态食材的沸水。

6. 料汁烧开后,去掉白沫子,放进干蘑菇后再炖50分钟,料汁收浓就可以。[3]

作法二

主要材料:干蘑菇(干)、雄鸡

辅材:黄蘑(发制)、香肠、葱、姜

调味品:花椒面、酱油、米酒、味精、生抽酱油、食用盐

蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡

作法:

1、鸡清洗后切割成块状,金华火腿切片状,干蘑菇、黄蘑用温小水泡1个钟头,葱、姜剁碎

2、锅内倒少量油,添加葱、生姜炒出香味。加花椒面煸炒两下后,放进二种蘑茹。

3、放酱油着色,生抽提鲜,煸炒后倒进沸水(沫过鸡脯肉就可以),放进金华火腿。沸腾后添加盐调味品,转小火慢炖40—50分钟。

4、最终加少量味精就可以起锅。[4]

用材

鸡(柴鸡,家里养)800克

干蘑菇(干)100克

调味品

食用盐1/2汤匙

姜3片

蒜4瓣

八角1颗

辣椒干3个

生抽酱油2汤勺

葱根1段

花椒面1/2汤匙

食用油2汤勺

蘑菇炖鸡的作法

1.提前准备食物,干干蘑菇用水流冲去表层的浮灰,随后用温开水侵泡20到40分钟,随后挤净水份,用厨用剪子剪去硬根;

2.侵泡干蘑菇的水静放至回应;

3.柴鸡清洗沥水,剁碎块。锅中放冷水,再将剁好的柴鸡放进锅中;

4.大火烧开后再次煮3分鐘,撇净上边的白沫子,随后将黑椒鸡块捞起来沥干水分备用;

5.锅中下油烧开,放进葱根、蒜、姜、八角和辣椒干,炒出香味;

6.放进黑椒鸡块,煸炒至黑椒鸡块表层近焦;

7.放进生抽酱油和花椒面,煸炒匀称;

8.将干蘑菇铺在黑椒鸡块上边,再将侵泡干蘑菇的水倒进锅中,放盐调料;

9.烧煮30到40分钟,至黑椒鸡块酥烂就可以了。

大伙儿可能会非常少看到这一榛菇,假如不清楚榛菇是啥得话,那麼在制作美食的情况下还可以挑选别的的菌类来替代,可是如果有榛菇得话,最好选用榛菇来炖小鸡,雏鸡便是嫩嫩的的鸡,那样的鸡脯肉会较为美味,鸡脯肉吃起來也较为嫩,根据煮汤的方法鸡脯肉也不会衰老。

相关标签:小鸡

推荐阅读