羊肉炒什么菜好吃

牛肉很多人都吃过，这对大家的人体作用十分大，尤其是在冬季的情况下，由于天气寒冷很多人都是有体内湿气的状况，像这类状况都能够吃羊肉食补人体，很多人吃羊肉的情况下较为担心牛肉腥味儿，这类情况下一定要留意食材的配搭，配搭好还可以除去牛肉的腥味儿。那羊肉炒什么菜好吃？

1.香菜炒羊肉片

羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。

2.孜然牛肉

牛肉切片，不可以很小，大拇指尺寸就可以。放进水淀粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、盐腌20分钟（盐能够 放一定量，那样后边就无需加盐了）锅烧热，加点油约2汤勺（剩余油看牛肉胖瘦水平而定，假如肥就少放些由于炮制的全过程时会出许多油）放进牛肉煸炒三分钟，见到牛肉掉色。加适当辣椒面、孜然粒再次炒1分鐘上下，起锅。

3.韭菜苔炒羊肉

盐少量，生抽酱油适当，食用油适当，芝麻油少量，糖少量，干淀粉1勺。牛肉断开纹理，切割成丝，加生抽酱油、糖、干淀粉和少量芝麻油，搅拌均匀。韭菜苔清洗干净，切片。锅烧热，下适当油，先松青大蒜炒出香味。下牛肉快速煸炒，待牛肉基本掉色，将韭菜苔叶倒进，再次煸炒。加少量盐和冷水，再次煸炒，待水收湿，盛起。