排骨和什么菜炖好吃？

无论是猪大骨、牛排骨還是羊排骨，吃起來味儿全是非常好的，并且营养成分十分高，例如带有丰富多彩的蛋白，常常吃一些猪排骨，具备益气的功效，此外这些脾胃不好的人，能够 常常炖排骨汤来吃，具备健脾养胃的作用，也有出現缺铁性贫血的人也合适多吃猪排骨，下边教大伙儿吃猪排骨的几类时兴方式。

猪排骨和什么食物炖美味？

清炖排骨

原材料

主要材料：猪大骨（大排）300克

辅材：青菜50克

调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，米酒3克，小葱4克，姜3克

作法

1、将猪排骨清洗，剁碎四厘米长，三厘米宽的段，下开水锅焯烫后捞起来，清洗干净；

2、青菜清洗，去根处，一切每段；

3、葱切条；姜切片，用刀轻轻地拍松预留；

4、锅上火烤热，加少量底油，用葱段，生姜炝锅，烹绍兴酒，下猪排骨，添汤；

5、灶火烧滚，撇净白沫子，倒进陶瓷器，转小火慢炖至贴近完善；

6、下青菜放食盐、鸡精调口，再炖至猪排骨软烂出骨，装在碗里上菜就可以。

冬瓜炖排骨

原材料

猪排骨七两，东瓜一斤，盐少量，白米醋几滴，味精少量

作法

1.猪排骨切件清洗焯去鲜血，东瓜带皮清洗切格子

2.先把猪排骨加1.5升矿泉水、几滴白米醋电高压锅炖20分钟，制冷能打开表盖（一定要排掉气再打开表盖哦，不然很危险的）再倒进东瓜炖25分鐘（由于东瓜炖久了非常容易成羹大便不成型），喝前加少量盐、少量味精再盖上盖焖一会儿，喝时再开启盖就可以。

土豆炖排骨

原材料

马铃薯3个，猪排骨250克，盐，生抽，酱油，糖一丝，大蒜8粒，八角1粒

作法

1.土豆削皮切片，猪排骨清洗砍块，用盐、生抽略微腌一下。

2.热锅中，把猪排骨倒入锅炒一下，随后把猪排骨和马铃薯放进瓦锅。

3.倒适当开水到瓦锅，煮沸后放大蒜和八角，天赋加点酱油入色。

4.文火焖十五到二十分钟后，放一丝糖调料，再煮十多分钟就可以吃啦。

山药炖排骨

原材料

淮山药100克，猪排骨500克，米酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，白胡椒粉2克，鸡精2克

作法

1.将山药去皮切滚刀块；

2.猪排骨清洗，剁碎段；冷水放锅中，把猪排骨血白沫撇掉。

3.姜拍松，葱切条。

4.将淮山药、猪排骨、米酒、姜、葱同放炖锅内，添加冷水2800ml，置文火烧滚，再用慢火烧煮40分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉即成。