简单蛋糕做法不用烤箱

生日蛋糕备受很多人的喜爱，尤其是在蛋糕制作的情况下还能够依据自身或是是亲人的口感加上一些小食物，尤其是在做给家中小朋友吃的哪些，更需要留意食物的安全性和环境卫生。在家里在家做蛋糕的情况下不一定要采用电烤箱的，用家中做饭的电饭煲一样能够 做出去美味可口甘甜的生日蛋糕，给小朋友做早餐会十分的合适。

食物：

生鸡蛋4个、小麦面粉250克

制做流程:

1.准备好以上原材料。把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，各自装到2个器皿里。用电动打蛋器拌和鸡蛋黄，加适当的糖和牛乳(如果沒有牛乳还可以用冷水替代)。拌和以后下油(我的是食用油，但是最好用食用油)，最终加一点点盐。

2.鸡蛋黄添加原材料以后，随后把面粉筛进来，筛粉的小麦面粉拌和时不易有肉疙瘩，如果沒有骰子也没事儿，要是多拌和几回就可以了，随后把它放一边。接下去我们提前准备打发蛋清。在消磨以前在碗中放少量醋，那样能够 降低鸡蛋清的腥味儿。消磨的全过程中分刘海三次添加白砂糖，消磨至把碗脱模鸡蛋清不容易往下掉，那么就消磨好啦。现在可以准备好电饭煲，把电饭煲加温五分钟。

3.在电饭煲加温时我们能够 把鸡蛋黄和鸡蛋清拌和在一起。用刮板刮三之一的鸡蛋清到鸡蛋黄中拌和，随后再把鸡蛋黄倒进剩余的鸡蛋清中，留意拌和时只有搅拌，不必搅，否则鸡蛋清破乳生日蛋糕就发不好了。搅拌好的蛋糕液添加一点油。这时候电饭煲也加温好啦，在底锅和锅壁抹一点油，(那样非常容易使蛋糕脱模)，最终倒进生日蛋糕液，按住做饭键就可以了。

4.最终便是等电饭煲跳到隔热保温键即使熟透，但是在拿出来以前最好用木签插进生日蛋糕，随后拿出来。如果木签上边没沾有生日蛋糕就表明生日蛋糕能够 起锅了。

小窍门：

1.全部采用的器皿一定不必碰水，一定擦拭应用，以防不成功哦。

2.打蛋白，一定要沿着一个方位打，要不然是难以难以消磨的。

3.蛋白质渗入鸡蛋黄糊后，一定要用搅拌的技巧，不可以转圈拌和，要不然会让蛋白质修复原先情况，做出不来膨松的生日蛋糕了。

4.制作蛋糕的小麦面粉一定要低筋粉，假如用不对高筋的，是会变为饼的哦，商场一般有蛋糕面粉卖，自然还可以运用家庭装的小麦面粉的，可是大伙儿可能不清楚究竟能否合适制作蛋糕，就可以用2勺的小麦面粉 1勺的玉米粉，由于中高筋粉 玉米粉便会做到低筋粉的实际效果，因此 不清楚家中到底是哪样小麦面粉得话，要是添加些玉米粉就不必担心，自身用的小麦面粉不正确了。