火锅汤底的做法有哪些

坚信很多人对火锅并不生疏了吧，由于如今火锅店许多，并且许多盆友都喜爱在家里自身吃火锅，那样，既便捷又性价比高，那麼，如何做一款美味的火锅高汤呢，今日给大伙儿详细介绍几类美味的火锅高汤的作法。

1.香辣火锅高汤：高汤-1原材料：大重庆火锅火锅底料半袋、成都郫县辣椒酱3汤匙（15克）、麻椒30克、辣椒干约40根、八角1个、八角茴香2片、良姜2片、个、蒜头8瓣、葱3段、姜3片、生抽酱油2汤勺（30Ml）、芝麻油2汤勺（30Ml）、冷水1500ml、盐1/2汤匙（3克）。  作法：锅中倒进油，立刻放进麻椒，辣椒干，八角，八角茴香，良姜，砂仁和三奈，用文火渐渐地炒成香气后，放进拍开的蒜头，生姜片成火灾，放进成都郫县辣椒酱爆锅1分鐘出辣椒油后，倒进冷水，火灾烧开后放进火锅火锅底料，搅拌后盖板上外盖，转文火煮20分钟。待全部汤中，用苕帚捞起来汤中的一部分香辛料（主要是葱蒜和小量的麻椒朝天椒），随后再加入一勺火锅火锅底料，充足融解后熄火。

2.江南地区口感高汤：原材料：参须3根、削皮蒜头8~10粒、生姜片3~5片、砂仁1颗、肉豆蔻3颗、盐5克、糖2克、味精10克、五香粉100克、花椒面

用家乐浓汤宝）、辣椒干（随便）、植物油30克、郫县豆瓣酱5克  作法：烧一锅沸水，添加全部调味品，另置一锅添加植物油，烧滚（300°上下）将辣椒干段撒进。等辣椒干快发黑时倒进汤中，就可以。

3.大骨汤山菌菇汤底：原材料：大棒骨二根、姜一块、党参二根、沙参少量、枸杞子一小把、干桂圆3-4颗、茶树菇、香菇、草菇、鸡腿菇等各式各样菌类适当作法：大棒骨清洗，姜清洗切成片，党参、沙参、枸杞子、干桂圆各自清洗，以上全部原材料一起入石锅开枪熬煮（假如着急赶时间，可以用后，用汤勺去掉锅中白沫子，转中文火，渐渐地熬煮1个三十分钟；等汤熬的時间里，清洗各种各样菌类，各自切条切成片备用；看汤害怕白菇、香菇、草菇、鸡腿菇等，加入盐，再次煮15分鐘熄火转到电火锅就可以。

以上就给大伙儿简易的详细介绍这三种作法，自然還是期待大伙儿能依据自身的本人爱好来调配火锅高汤，火锅高汤是十分关键的，人是铁饭是钢，因此，假如你也爱吃到美味的火锅高汤就赶紧来试一试我给大伙儿详细介绍的方式吧。