家常菜肉类做法大全

远在外面的漂泊异乡们，最爱吃的便是家常小炒，由于平常在外面吃的大部分全是套餐内容，非常少有能吃进家里边自己做的，包含一些热呼呼的饭食，每一次用餐全是凑合，每一年回家了的情况下吃家常小炒就成一种盼望，实际上家常菜制作的方式沒有那麼难，自身在家里还可以做，家常小炒肉类食品的做法大全都有哪些？

辣子鸡做法：

1，把鸡脯肉切割成一小块，随后放进米酒，盐，生抽，花椒面和小量木薯淀粉抓匀，味上半小时；把葱切葱段，蒜切大蒜，姜切一片。

2，把事前味好的鸡脯肉放进锅中中炸得表层金黄色捞起来。

3，再次出锅，倒进小量的食用油进行爆香葱蒜，随后添加麻椒花椒和朝天椒煸炒，炒成香气后放进事前炸好的鸡脯肉再次煸炒，留意不必把辣椒炒糊了，临起锅的情况下洒上一点糖，喜欢的话还可以洒上一些熟芝麻哪些的，就大获全胜了！

口水鸡做法：

1、洗干净鸡翅，除掉人体脂肪，煮沸锅，先火灾蒸5分鐘；

2、给鸡翅翻各个，再火灾蒸5分鐘，熄火后再次焖10分钟；提前准备一盆加冰块儿和生姜片的凉水，把鸡脯肉泡进来，直至完全变冷；

3、切些丝瓜段，调酱：辣椒油4勺、白砂糖2勺、醋2勺、生抽酱油2勺、麻椒油2勺、米酒1勺、白芝麻2勺、香花生仁一小把、辣椒碎一勺、小香葱末、生姜沫、鸡精1/4勺、盐3克，凉水1/4杯混和匀称；

4、鸡脯肉斩块，把调准的汁浇在上面，翻拌后入冷藏室30分钟就可以吃完，辣辣妈妈的很好吃

可乐鸡翅作法：

1）锅中倒进水火灾烧开后，放进鸡腿焯烫2分鐘后捞起来。用冷水清洗鸡腿表层的白沫子后，控干预留。小葱切条，姜削皮切成片。

2）锅中倒进油，火灾加温至4成热时，放进丁香花，八角，麻椒，八角茴香和良姜，煎出香气后，放进葱节和生姜片进行爆香。

3）把鸡腿倒进锅中，煸炒1分鐘后，倒进可口可乐和冷水。再倒进酱油搅拌后，盖上外盖改为低火，焖煮20分钟。

4）开启外盖，改为火灾，煮约3分鐘，待料汁浓稠就可以

咖喱鸡块作法：

1.将鸡脯肉剁碎4公分长、3公分宽的块，葱切条，生姜切成片；

2.将黑椒鸡块绰水，除去鲜血；

3.在锅内添加油，烧至四五成热时，把黑椒鸡块放进，用油滑至七八成熟时捞起来；

4.锅内加底油，放进葱段、生姜片爆锅出香气，再放进咖喱酱略微煸一下，以后放进老母鸡汤、米酒、盐、鸡精、鸡脯肉，用小火烤；

5.待鸡脯肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时起锅即成。

家常炒面作法：

１．包心菜切条，随后用冷水清洗干净；葱切末。

２．准备好原材料后就可以煮面了，把焖面放进沸水锅中煮开，随后取下立刻太凉，沥干水份后拌入少量食用油，那样做是以便让鲜面条不黏连。

３．炒菜锅倒进适当油，烧开后放进葱段炒出香味，随后放进肉沫，炒至掉色后添加辣酱，生抽、盐，鸡精粉，米酒略炒，随后放入包心菜炒匀，再放入鲜面条，把菜揉面煸炒匀称，加少量水，盖上盖子，略煨一会，把面和菜翻拌就可以起锅摆盘。