糯米甜酒的家庭做法

糯米甜酒是一种很受大家热烈欢迎的食品，主要是用檽米酿出的，具备香甜可口的口味，另外也拥有 非常丰富的营养成分。糯米甜酒除开能够 买制成品以外，还可以自身在家里酿造，且自己酿造的米酒吃起來也更为舒心。那麼，糯米甜酒的家中作法是什么呢？下边就为大伙儿介绍一下糯米甜酒的家中作法及营养成分！

一、糯米甜酒介绍

糯米甜酒是特点传统式特色小吃。关键选用檽米酿制而成，营养丰富，颜色金黄色，清爽全透明，口味醇甜，糯米甜酒独有的香味，口味与众不同。是湖北省、湖南省、广西省、贵州省、广东省等地宝贵的农家院土特产。

糯米甜酒酒精成分低，味儿稍偏甜，故男人女人老少咸宜。它能协助血液循环系统，推动基础代谢，除有增强体质、滋养滋补外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、原气降损、频繁遗精下溺、月经不调等有輔助医治功效。它既可独立食用，又能为调味品用以菜式的烹制。

二、檽米甜酒的做法：

1、檽米清洗后，添加落进檽米半厘米的冷水煮开，煮开后的糯米糕打撒制冷到不发烫的溫度。

2、取酒饼丸小一颗碾碎，添加小量温水融解，随后将酒饼水拌入糯米糕中。

3、拌好的糯米糕放进没有水、无油渍、密闭性好的器皿里，稍微按紧致，在糯米糕表层再撒上酒饼粉。

4、器皿密封性，放到溫暖的地区（一般是26度），冬季室内温度达不上这一溫度得话，可以用一床被子捂住。5、3-5天之后，糯米糕发醇绵软、出水量并传出酒香气，尝一下，是酸甜可口的味儿，即使搞好了。

三、糯米甜酒营养成分

糯米甜酒营养丰富，带有丰富多彩的糖份、蛋白、碳水化合物、维他命和矿物。

甜酒酿带有19种碳水化合物,总产量为1100mg/100mL～1700mg/100mL,在其中磷酸成分最大,为190Mg/100mL～320Mg/100mL;必须氨基酸总产量为390Mg/100mL～580Mg/100mL,占碳水化合物总产量的占比为32.00%～35.45%。甜酒酿还原糖35.76g/100mL～37.34g/100mL;总酸0.34g/100mL～0.46g/100mL。甜酒酿带有的氨基酸种类齐备,并且甜度和酸值适度,酒精含量低,具备较高的营养成分。

糯米甜酒彭中养血、补气血美容养颜，是中老年、孕产和体质虚弱者的平时滋补养生上品。糯米甜酒口味甘甜醇正，可是食用糯米甜酒也需要适当。