乌龟怎么做好吃又营养

在具备大补的食材之中，野生甲鱼便是在其中一种。野生甲鱼在补肾壮阳层面具备极强的作用，但一些种类是我国维护级別的，因此 要想食补的人员一定要选购合理合法的野生甲鱼。我们常说的野生甲鱼便是小乌龟，可是乌龟怎么做美味又营养成分呢？以便不许营养成分成分遗失，在做小乌龟时要留意熟度与添加的调料。

甲 鱼 汤 组 成： 野生甲鱼500克，牛肉250克，砂仁3克。姜片、胡椒粉、食用盐、鸡精适当。

功 效： 滋肾和胃。适用肾阴不足，兼脾胃阳虚所出現的耳鸣头晕、睡觉盗汗，又兼脘腹冷痛、食滞纳呆等症。

制作方法与使用方法: 1）将野生甲鱼放进开水锅中烫死，剁去头爪，撕去鳖甲，取出内脏器官，清洗。牛肉清洗备用。 2）将野生甲鱼肉、牛肉切割成2公分厚为的一小块，放进铝锅内，再放进砂仁、姜片，放水适当，置文火上煮沸，挪到慢火炖熬直到肉熟。 3）在铝锅中添加食用盐、白胡椒粉、鸡精即成。 4）服用时，可佐餐，也可单食。分多次服。

枸杞子淮山药甲鱼汤

原材料：野生甲鱼800克，枸杞30克，淮山药30克，食盐、米酒、葱段、姜片、动物油各适当。

制作方法：先将野生甲鱼杀后从颈部处划开，破腹抽去支气管，去内脏器官。斩去爪子，入开水锅中焯一下，刮掉背壳 的黑粘膜，剁碎数块，甲鱼壳可与野生甲鱼肉一同放到火锅内炖。淮山药清洗切成片，枸杞去杂清洗。锅中引入适当冷水，放进野生甲鱼、枸杞、淮山药、食盐 、米酒、葱段、姜片 、动物油，用灶火烧开后改成小火慢炖至肉软烂进味，拣去葱、姜片即成。 作用：盈润皮肤，美容黑发，并用以皮肤干、肌暗淡无光等症。本食具备乌双鬓、润皮肤、延缓衰老的作

伏苓炖小乌龟:

伏苓炖小乌龟的制做原材料：薏苡仁250克、小乌龟一只（约500克）、姜片两块。伏苓炖乌龟的做法：先将小乌龟用热水烫人死之后剖杀，除去内脏器官，清洗血污，劈成粗块预留；薏苡仁清洗切片；姜片清洗。以上汤底就绪后，同放入炖锅内，加适当冷水，隔水炖3~4钟头。待温后，调料饮食搭配。伏苓炖小乌龟的做法_