龙虾盖浇饭

盖饭是一种在现如今较为时兴的食材。而盖饭的类型也是有很多种多样，例如龙虾盖浇饭，便是一种较为火爆的盖饭。自然，假如可以把握一定的方式得话，自身在家里还可以取得成功制做出美味可口且有营养成分的龙虾盖浇饭来。下边，就为大伙儿介绍一下龙虾盖浇饭的作法及其营养成分等有关专业知识！

一、小龙虾盖浇饭的作法

1、买来的龙虾用小牙刷一个一个刷干净

2、放进锅中天赋加点米酒烧开就可以

3、把龙虾头与人体分离

4、把龙虾的头内的沙包挖到

5、把龙虾人体的肉剥出去预留

6、起油锅进行爆香姜片、大蒜、朝天椒丁

7、把解决干净的龙虾头放进煸炒

8、添加适量米酒、生抽酱油、酱油、盐和白砂糖

9、添加适量冷水和八角茴香

10、我都加了适当豆瓣酱搅拌一起烧开后转文火煮30分钟

11、用骰子过虑出龙虾虾脑煮好的高汤预留

12、另起油锅放进圆葱丁煸炒出味

13、把熬好的高汤倒进，煮至料汁越来越有的稠

14、把袋子里的小龙虾肉倒进烧开

15、取一份白米饭装盘，撒上黑芝麻粉，配些蔬菜水果，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、茶叶蛋

16、最终把龙虾摆着浇上料汁就可以

二、小虎虾的营养使用价值

龙虾的真全名是“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，和小龙虾有亲属关系，生物学上他们全是“十足目”，小龙虾是小龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的龙虾则是蝲蛄科(因此 在中国北方地区一些地域它被立即称之为“蝲蛄”)。

龙虾身体的蛋白质含量很高，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

虾仁内含有镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能维护内分泌系统，可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗塞。

龙虾带有虾青素，是一种较强的抗氧剂，日本国大阪大学的生物学家发觉，虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。此外，龙虾还可当药，能止咳化痰，推动术后的创口拨毒痊愈。

三、如何辨别新鮮龙虾

1.看。身心健康的龙虾样子详细，块头匀称，色调洪亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。在餐饮店吃龙虾时，如发觉龙虾尾是直的，那这种小龙虾很可能在入锅前早已是死虾了。如果是弯折的，蜷曲着人体的，肉质地较为密不可分有嚼劲的，表明是活虾做的。

2、闻。水体好的地区饲养的，无腐败问题、重金属超标等味儿，带有一股当然的水腥味儿，虾腥味儿。而被环境污染的龙虾则有一股重金属超标的味儿或者恶臭味。

3、比。新鮮虾的机壳颜色鲜艳、当然，虾脑和虾体缝隙连接。一样时节人工养殖的要大一些，块头匀称，肉质地也较为圆润，有延展性，尾端弯折强有力。不新鮮的虾，虾脑与虾体相接处易断了，无弹性，肉质地泛红发黏，有腥臭。