怎样拌凉菜最好吃?

酷热的夏天能吃上一口凉拌菜，可谓是一种享有，能让自身在一瞬间觉得到清凉。日常生活拌凉菜菜的做法有很多，例如三味丝瓜、麻辣粉丝、海带丝拌粉丝、杂蔬拌木耳等口味都比较好，合适各环节的群体服用，实际操作起來也较为便捷，准备好食物以后依据自身的口感做就可以了。

一、三味丝瓜

丝瓜二斤五两 朝天椒四个 食盐五钱 白砂糖三钱醋五钱 葱一钱 姜片二钱 生抽二钱 椒油五钱

制作方法: 将丝瓜清洗去瓤，直刀割成三分宽、八分长的段;朝天椒也直刀割成丝;丝瓜在沸水中焯一下捞起来沥干，撒上盐翻拌盛盘。出锅把椒油加温，放上葱、姜、朝天椒、生抽、醋、白砂糖等调好炝在丝瓜上既成。

特性: 色鲜香美，制做便捷

二、麻辣粉丝

原材料: 粉絲六两 白砂糖五分 生抽一两 油辣子五钱醋三钱 花椒面一钱 鸡精一分

制作方法: 先将粉絲用开小水泡软，切割成二寸长的段放盘里。用碗一只，放进生抽、醋、白砂糖、鸡精和凉开水五钱，调成卤料，浇在粉絲上，撒上花椒面，淋入油辣子，翻拌即成。

特性:此菜是四川口味，有味道香辣，下酒最合适。

三、海带丝拌粉丝

原材料: 发制海带丝三两 蔬菜叶三棵 水粉絲二两醋三钱 生抽五钱 鸡精十粒 食盐三钱 葱段二钱 生姜沫一钱 芝麻油一钱 蒜三 瓣捣泥

制作方法: 将海带丝清洗沙，直刀割成细丝，入沸水氽透捞起来;水粉絲推切割成五寸段，蔬菜叶清洗直刀割细条。把三种菜料和入调盆中，随后将生抽、醋、食盐、鸡精、生姜沫、葱段、蒜末、芝麻油先后加入，搅拌均匀，摆盘上菜就可以。

特性: 丝长食香，颜色可喜。

四、杂蔬拌木耳

原材料：干木耳20g、香莱2棵、辣椒一根(实耗1/3根)、红萝卜一根(实耗一根)、圆葱一个(实耗1/4个)、蒜头4瓣、盐1/2汤匙、醋1汤匙、生抽酱油1/4汤匙、油1汤勺。作法：

1、将各种各样原材料清洗预留，木耳冷水泡开;2、各自将红萝卜、圆葱、青椒切丝预留，香莱切条，泡好的木耳择洗干净并掰成适度尺寸的块;3、火锅原水开后，下木耳焯至水再开就可以捞起来，过冷水储备用。依据本人爱好可将红萝卜也焯一下;4、焯好的木耳与切条的蔬菜水果置放在一个器皿里，压进蒜末;5、将油烧至8成热后浇至蒜末上;6、加各种各样调味品搅拌均匀就可以。喜爱吃辣的，能够加油辣子。