红烧肉炒鹌鹑蛋

坚信大伙儿针对鸡蛋这类食物是较为了解的吧，一般我们在日常生活中全是立即煮开腌渍服用的，非常少会用鸡蛋来炒蔬菜，因此 大伙儿能够 试着一下鸡蛋炒红烧肉的做法。红烧排骨炒鹌鹑蛋的作法是非常简单的，要是将鸡蛋煮开去壳，随后再将鸡蛋放到红烧排骨里边炒就可以了，作法大伙儿能够 试着一下。

原材料

原材料：鸡蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调味品：老冰糖30克、生抽酱油30克、酱油10克。

作法

作法一

1、鸡蛋清洗后，烧开。

2、倒进凉水中太凉。

3、除掉表皮预留。

4、肉挑选五花肉。

5、切3公分厚为的块。

6、放进凉水中烧开，取下肉预留。

7、锅中倒进肉粒，不断的煸炒至冒油，放入老冰糖着色。

8、倒进老抽和生抽，葱片，姜段，添加浓浓的水，移进砂锅。

9、低火煮至30分钟，倒进鸡蛋，再次煮至炒糖色就可以。

作法二

主要材料：五花肉、鸡蛋

辅材：葱、姜、蒜、八角、八角茴香、良姜、砂仁

调味品：酱油、食用油、食用盐、米酒、味精

作法：

1、准备好一块五花肉，加麻椒，生姜片煮10分钟，捞起来切片。

2、准备好葱蒜、八角、八角茴香、良姜、砂仁原材料。

3、接下去是糖色，老冰糖放入锅中开展煸炒，要用文火，用炒勺一直不断的搅拌。

4、等锅内糖所有煮化，呈红棕色略微翻泡时，加一碗沸水进切，煮沸后盛出预留!

5、鸡蛋煮开削皮，添加适量的酱油开展搅拌均匀。

6、油烧至八成后，鸡蛋放入锅中炸，炸成虎皮鹦鹉后捞起来预留。

7、文火，下肉渐渐地炒，要把油炒出去，大约要用十分钟。

8、锅中的油会愈来愈多，把剩下的油释放出来。

9、再次煸炒，把准备好的葱蒜等香辛料一起装进去煸炒一遍。

10、放几滴水、食用盐、米酒、味精等，再添加以前炒好的炒红豆糖水一起装进去焖煮。

11、盖起来盖子用文火焖。

12、焖至1儿时添加炸好的虎皮蛋。

13、用大火收汁。

14、摆盘能够 吃完。

作法三

原材料：五花肉，鸡蛋，姜片，大蒜，大葱，大蒜瓣，调味料：八角，八角茴香，良姜

调味品：酱油，鲜生抽，老冰糖，米酒，檽米米酒

作法：

1.五花肉清洗，一整块入锅，锅中引入一定量冷水，大葱清洗挽葱结下锅，1/2姜片、1/2小葱段下锅同煮，沸腾后淋入米酒，再次水焯约20分钟后捞起来，改刀割成4-5cm的格子预留。

2.大蒜瓣削皮，调味料用温开水稍稍侵泡后洗一洗干净，炒菜锅烧开滴油，将大蒜瓣、剩下生姜片、小葱段及其调味料下下锅中煸香。

3.将五花肉块下下锅中，转火灾爆锅1-2分鐘，煸出植物油脂后转文火再次煸炒3-4分鐘，至肉粒外皮焦脆淡黄。

4.加入酱油、鲜生抽炒匀，锅中倒进米酒，使用量以平过肉面为好，将老冰糖块下下锅中，掂匀锅烧开。

5.沸腾后，连肉带料汁一同倒进加热好的石锅内，转最少火力点盖上慢炖;鸡蛋煮开去壳，用点油爆一爆，使其外皮略微焦皱，五花肉煨炖1个半钟后将蛋放进。

6.再次煨炖15分鐘上下，至料汁转浓鸡蛋透味，五花肉块醇香软糯时即成