猪肉酱的做法是什么

在中国有句老话说的好“人是铁饭是钢”，因此从古至今我们就很注重吃，不但要烧菜有注重就连调料也不可以粗心大意。生猪肉是我们普遍的一种食材，能够 为我们补充很多的营养成分，而生猪肉制成的酱也是美味可口极好，猪肉酱能够 作为调味品还可以做凉拌菜，下边就要我们一起来学习培训怎么制作猪肉酱吧！

用材：

生猪肉、葱一棵、姜、蒜1头、良姜、茴香、朝天椒、调味料包、米酒、生抽、酱油、盐、麻椒、八角茴香

作法：

1，把生猪肉清洗切割成握拳大的块，放冷水中绰水，添加米酒。

2水开后把肉捞起来，用温开水把肉上的白沫清洗，以维持肉的清理。

3再次把肉放进锅中，添加沸水，以未过肉为标准，放进准备好的调料，加上料酒、生抽、酱油着色，盖上盖子刚开始炖。

4炖大概一个小时时添加盐（依据本人放肉的是多少自主调整）再炖半小时，用筷子扎肉能够 轻轻松松透过就可以。

5我们家喜爱着色较深的肉，因此酱油不容忽视。

6把稍肥的一部分和瘦的混和切割成小肉粒添加青椒和香莱翻拌，（我加了少量生抽提味道，味儿够咸能够 不用，还可以添加酱肘子的汤）不管你是夹大饼、摊煎饼、馍馍、馍還是吐司面包，都十分香～

存储方式

1、将肉切割成小肉，放进塑料盒子里，喷上一层米酒，盖上盖，放进电冰箱的冰箱冷藏，可储藏1天不变味儿。

2、将肉切一片，随后将小肉分摊在金属材料盆里，置冷藏室冻硬，再用塑料膜将小肉逐级包囊起來，置冰箱冷冻室存储，可1月不霉变。

3、将肉切割成小肉，在锅内给油爆锅至小肉脱袋，盛出，凉后放入冷藏室。