炸油条的做法和配方是什么

炸油条的做法和秘方，炸油条是我国的传统式尽早之一，并且炸油条与豆桨是黄金搭档呢，坚信炸油条这类东西，大家都不容易生疏的，并且每一个人都是有吃过的，可是如今的人害怕吃外边的炸油条，感觉很既不环境卫生都不安全性，那麼今日我们可能教大伙儿怎么制作美味可口又美味的炸油条。那样吃得舒心又吃得放心!

炸油条的做法

1.做油条的原材料：普通面粉250克(500克)，冷水150克(做面糊用) 15克(做天然苏打水用)，盐2克，速溶咖啡干酵母粉3克，苏打1克，植物油10克。炸制植物油多个。此外要不是给少年儿童吃得话能够 添加1~2克的无铝泡打粉和面粉混和匀称应用。

2.将小麦面粉(有发孝粉的再加发孝粉一起)和酵母菌放到一起，放置砧板上，正中间挖一个凹坑，逐量添加冷水，加一次就把正中间的小麦面粉和冷水揉匀，随后再放水，一直到能够 搓成一个光洁的面糊，盖上盖子或是面盆等器皿开展发醇。

3.发醇到二倍大以后，在手掌心上抹点油，将面糊里的气体轻按出去。

4.再将10克植物油和面团放到一起揉匀。

5.再次盖上面盆或是盖子等醒20分钟。

6.将苏打和15克冷水混和匀称成天然苏打水，左手握起握拳，用手臂沾上天然苏打水一点一点揣进面糊里，揣匀称。

7.再搓成面糊，盖上器皿发醇到二倍大。

8.取下来用手轻按出去里边的气体，油面糊就搞好了。

9.用力相互配合擀面棍，沾上油，将面糊变成厚约半厘米高，一指长(中拇指的长短，由于家中的锅小，太长了忘不掉)的正方形。

10.炒菜锅里倒进半锅油，低火加温。手里粘油，将面糊切割成两指宽一段。

11.一段摞在一段上边。

12.木筷上沾点油，从正中间往下压，制成炸油条胚。

13.直到油七成热时，将炸油条胚变长以后渐渐地放进锅中开展炸制。等它飘起来以后过五六秒用筷子从一边轻轻地的将炸油条拨了翻过来回来再次炸制，等炸油条基本定形了就需要勤滚动，避免 它一面炸焦了一面还没有熟。直到炸油条整体变为橙黄色且澎涨非常大就可以捞出来沥油享受啦!当心烫嘴哦。

根据以上我们对炸油条的做法与秘方开展了详细介绍，作法也是比较简单的，我们平常在家里没事儿得话，能够 试一试，为我们的亲人产生那样身心健康的又美味的炸油条，既吃的身心健康又吃的安心，可是我们还要提示大伙儿即使炸油条很好吃，也不能一次服用过多，由于油炸食物少吃一点不错。