豆蔻和肉蔻的区别

肉豆蔻和肉蔻有什么不同吗?坚信要是提及相关吃的，绝大多数朋友应该比网编明白大量，可是我们還是常常肉豆蔻和肉蔻傻乎乎搞不清。以前听见一小伙伴们说，肉豆蔻是里边有黄豆，肉蔻是里边肉多，网编笑的泪水都出来，做为一个标准的吃客怎能肉豆蔻和肉蔻都搞不清，赶紧来听网编讲下吧。

肉豆蔻

肉豆蔻《中国药典》收载的药草，药草来源于为姜科绿色植物白豆蔻或java白豆蔻的干躁完善果子。按原产地不一样分成原肉豆蔻和印度尼西亚白豆蔻。

多年生长 常绿植物木本植物，产广东岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花浅黄色，秋天牢固，果子扁球型，種子像石榴子，可当药，有香气。可用以利湿消痞，行平均气温中，健脾开胃助消化。用以湿浊中阻，食欲饮食搭配，湿温初起，胸闷气短不饥，湿寒呕逆，胸腹胀痛，食积未消。生在山谷潮湿处，在我国多种植于树荫下面。海南省、云南省、广西省有种植。原产地于印尼。

肉蔻

乔木灌木。叶共生，轮生，长椭圆型，顶端锐尖，全缘，叶片深绿色。总状花序，腋生，花单性，异株，卡罗拉黄白色。果子梨型，浅黄色或橘黄色，成熟时纵裂成两半，外露绯红色的假种皮，称之为“肉豆蔻瓣”(Mace)，含有種子1枚，称“草豆蔻”。种皮淡褐色，木制硬实。开花期2～3月。

差别

肉豆蔻即白豆蔻，它与白蔻、草豆蔻均为烹制中普遍的调味料，因为三者均含有“肉豆蔻”二字，因而非常容易被大家误会。白豆蔻，别名肉豆蔻等，为姜科绿色植物，圆肉豆蔻的干躁果子。白豆蔻外形呈球形，具备不明显的钝三棱，表层奶白色或浅黄色，外果皮为木制且脆，易竖向开裂，内腔色淡而微有光泽度，種子有二三十粒。白豆蔻味道苦香、味辛凉有点苦，烹饪中可到臭味，增香辛，常见于卤汁及其火锅等。

草豆蔻，别称肉果、玉果，别名肉蔻，它是草豆蔻科乔木灌木的果干，这类果干是将果子获得后，先剥取草豆蔻衣(草豆蔻衣一样为较普遍的调味料)，损坏壳子后取仁，放置石灰浆中预浸，随后干躁而得。草豆蔻外形呈椭圆型，约长3公分，宽约2公分，表层深灰色或土黄色，总体有矛盾顺纹，皱褶外多挂白霜，质硬实不易破，划开后有粽色两色的天然大理石样纹路。草豆蔻可立即用以制卤汁，也可到脂后生产加工成粉末状应用。