人汗菜的做法有什么？

可能很多人不了解人汗菜，但说到荠荠菜会出现很多人了解，荠荠菜对身体的益处许多，能够清热利湿，有益于人体排毒，对喉咙肿痛有改进功效，人汗菜能够清目，视力下降能够吃人肉汗菜清目，人汗菜的叶茎能够烧菜吃，能够拌凉菜，熬汤，炒吃等作法，人汗菜的做法有哪些？接下去我们讨论一下。

一.人汗菜

人汗菜学全名是荠荠菜，荠荠菜 ，本名：苋，别称：雁来红、老青少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本植物，茎粗大，翠绿色或鲜红色，常发枝，幼年有毛或没毛。荠荠菜菜身滑爽而菜味浓，通道香滑，有润胃肠清热解毒作用。

亦称之为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。一些地区别名“红蘑虎”、云香莱、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北省一带称之为汉菜。

荠荠菜喜溫暖，较耐高温，生长发育喜温23～27℃，20℃下列生长发育迟缓，10℃下列种子萌发艰难。规定土壤层潮湿，但不抗涝，对空气相对湿度规定关不紧。属短日性蔬菜水果，在高溫短光照标准下，易 抽薹盛开。在平均气温适合，光照较长的春天种植，抽薹迟，质量细嫩，生产量高。

二.作法

1. 常见烹饪方法包含炒、炝、拌、熬汤、下边和制馅。可是烹饪時间不适合太长。

2. 在炒荠荠菜时可能会出许多水，因此 在炮制全过程中能够无需放水。

3. 假如想蒜香香气扑鼻，就需要在起锅前再放进蒜泥，那样香气更为深厚。

三.作用功效

1.补血补气

翠绿色荠荠菜含的铁制是西兰花的2倍，鲜红色苑荣含的铁制是西兰花的6倍之多。由此可见，鲜红色荠荠菜是素食主义者最好的补血食物。

2.补钙补锌

荠荠菜的优质蛋白质成分是西兰花的2倍，并且没有草酸，不容易影响优质蛋白质的消化吸收。尤其是荠荠菜的材质软细，特别适合小孩子、老年人补充优质蛋白质。

3.清目

荠荠菜带有丰富多彩的矿物、胡罗卜素和维他命C及蛋白。其维他命C的成分高过番茄，大豆蛋白的成分也很高。

4.降血压

常吃低纳高钾的翠绿色荠荠菜，能协助不必要的水份排出来身体之外，保持血压的平稳，故高血压病人可多吃一些荠荠菜。

5.增强抵抗力

荠荠菜中含有蛋白及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能够为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有“长寿菜”之称。

6.清热去火

荠荠菜有清热去火、通通便等作用。荠荠菜个人行为性平，善于清泻寒湿、清肝火祛毒、散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿都是有一定的辅疗功效。