排骨面的做法有什么

饮食健康2023-10-24

鲜面条由于做起來便捷，因此许多家中常常吃面，尤其是寒冷的冬季吃上一碗热腾腾的鲜面条都是感觉温暖的，但是光一碗面条又会感觉很单一，鲜面条配搭猪排骨是近乎完美的融合，美味可口，并且营养成分比较丰富，一样合适老人和少年儿童，下边我们一起共享一下香菇面的作法。

香菇面的作法

猪排骨，指猪、牛、羊等小动物剔肉后剩余的肋巴骨和脊椎，上边还附带小量肉类食品，能够服用，如：红烧排骨，是一道我国家常小炒。

一般来说，要是我们提及猪排骨，指的全是猪大骨。猪大骨美味可口，也不会太过油腻感。猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

排骨的分类(2张)

小排——小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，它的上面是猪排和子排，小排的肉层较为厚，并含有乳白色软骨。合适蒸、炸、烤，可是要剁一小块。

子排——子排就是指腹部联接后背的位置，它的正下方是五花肉，片下的猪排骨长达30公分，呈三角形修边块状。子排的肉层厚厚的，隔着一层薄油还连了一块五花肉，植物油脂丰富，肉质地是全部猪排骨中最香的，适用多种多样烹饪方法和口感，仅仅口味稍显油腻感。合适炸、烤、清炖，长短以5～7公分为宜。

大排——大排是里脊和后背肉联接的位置，又称之为肉排，多用以煎炸，以小肉主导，可是带著猪排骨，除开提升份量让小肉总面积看起来更大外，煎炸的情况下也会提升棒骨独有的香味，这也是炸里脊排的特点。除开煎炸，还可以卤大排，可是卤以前要历经煎或迅速煎炸的程序流程，功效是封死棒骨的鲜血，以防烹饪全过程排出，影响小肉和汤汗的颜色。合适炸、卤，假如炸要切薄一点，假如卤要厚一点。

猪排——猪排是胸腔的块状猪排骨，肉层较为薄，肉质地较为瘦，口味较为嫩，可是由于有一侧联接后背，因此骨骼会较为粗。因为猪排较为大，因此一些商家会把它切分成腔骨、子排等，让消费者购买。比如块状的烤肋排，便是采用中区的嫩排。剁一小块后挑出来肉层偏厚的一部分能够用于蒸、炸、清炖，大面积的合适烤。

家常排骨面--最贴心的早餐面条是我很喜欢的一种面点之一，每日吃也不厌倦的，今日做一款既简易又美味的香菇面，不用食油立即用水煮面，做出去一样的美味。不论是工作或出门去玩前，吃完它会很贴心的，中饭前是不容易觉得饿的了。

方式/流程

锅中加水、葱、姜。

红果清洗，一个切割成两截。

荞麦面条。

沸腾，放进鲜面条。

沸腾后放进蒜黄、调料生抽。

放进红果。

放进猪排骨。

放进鸡精、芝麻油调料就可以。

浓醇诱惑的骨头汤，下里一碗滑爽爽口的鲜面条，一边吃着美味的猪排骨，一边品味着炒面的丝滑的鲜面条，在喝上一口香喷喷大骨头汤，一种被爱的感觉立刻反映出去，香菇面的作法比较简单，大家都能够动手能力试一下，体会亲自动手做菜的开心。