野外烤鱼的做法

吃石锅鱼吃的便是一个新鮮，由于仅有最新鮮的食物，大家才可以吃到鱼类的原生态。淡水鱼假如维持時间太久，那麼鱼类便会发硬进而缺失鲜香。因而许多 喜好石锅鱼的人都是去郊外寻找最新鮮的食物，随后自身烹制成美味可口的菜肴。野外烤鱼的难度系数较为高，那麼郊外烤鱼的做法是什么呢?

1、在野外现杀，鱼鳞解决干净，立即给鱼开肠破肚。一定要解决干净，由于是熏制要不然会出现异味。

2、鱼类用盐腌渍十分钟就可以开烤了。在野外生活过得盆友一定了解，确实是啥原材料都能因地制宜，砍条毛竹将鱼从头开始串到尾，由于毛竹新电线，延展性又好，不容易在火中破裂。

3、熏制时在野外挑选一处空闲地，在地面上挖2个坑，埋进支撑点的树技，树技顶部尽可能带树叉，便于固定不动石锅鱼。起先用软柴使木柴充足点燃，再放进树技使火焰充沛，把石锅鱼支到树叉上，早期维持火苗的充沛。

4、在烤的全过程上鱼要不断滚翻。鱼类在火的点燃下，表皮迅速就越来越发黄。越来越发黄时千万别添新柴，等柴火烤的没了火焰，就只留有滚热的碳火。因为缺乏新柴的加上，碳火渐渐地的出烟。这就是酥鱼了。使烤的类似的鱼类里渗入入木柴的烟薰味。直到魚油滴下出来的情况下就能吃到馋死尸的美味可口。

在野外烤鱼最关键便是鱼可能并不是非常好洗，因此 大伙儿多洗二遍，并且石锅鱼情况下留意多滚动一下，当心烤糊了。