腐竹怎样凉拌好吃

豆腐皮这类食物是用以用以拌凉菜的，较为普遍的拌凉菜方式 便是丝瓜凉拌腐竹，我们需要用凉水将豆腐皮侵泡一段時间，在将丝瓜削皮切成片以后，在配搭豆腐皮开展煸炒，最终在放冷就可以产生丝瓜凉拌腐竹了。腐竹凉拌的食材是比较多的，大伙儿能够来学习培训本文详细介绍的作法，可是要少吃一些凉菜比较好。

作法

作法一

食物提前准备

主要材料： 豆腐皮250克

凉拌腐竹 调味品： 生抽25克 醋25克 芝麻油5克 鸡精2克 小葱10克 辣椒面15克

制做流程

1. 豆腐皮用开水泡发，再用沸水焯一下，捞起来沥去水份;

2. 豆腐皮放置盘里，放进生抽、醋、芝麻油、鸡精、葱末、辣椒面，翻拌即成。

作法二

食物提前准备

豆腐皮四两，葱末，辣情面，盐，鸡精。

制做流程

1、买来的豆腐皮整支冷浸水发，裁成约2寸段，过开水，控干。

2、加盐、鸡精翻拌。葱末辣情面翻拌，堆于豆腐皮上。

3、起油锅，油加温至九成浇于葱末辣情面，近焦的朝天椒和油葱的香很健脾开胃。

拌黄瓜作法

食物提前准备

豆腐皮、丝瓜2根

制做流程

1、将丝瓜清洗，切去两边，再切割成一小块，放海碗内放盐翻拌，腌15分鐘那样， 轻轻地挤去水份。

2、自来水将豆腐皮泡胀，(一般豆腐皮要泡到1个钟头以上的)清洗，下开水锅中氽一下，再用冷水太凉，捞出挤干，随后再切割成小段。

3、将丝瓜、豆腐皮与食盐、蒜泥，鸡精、白米醋，少量糖，芝麻油翻拌摆盘就可以。 也可依据自身的口感适当加朝天椒。

作法三：

食物清单

豆腐皮适当

红萝卜适当

丝瓜适当

蒜适当

油辣子适当

鸡精适当

盐适量

制做流程

1. 准备好豆腐皮、红萝卜、蒜、丝瓜。

2. 把豆腐皮切割成小段。

3. 丝瓜和胡萝卜切丝。

4. 把蒜剁碎。

5. 把蒜、红萝卜、丝瓜放进盆里添加盐，腌五分钟。

6. 豆腐皮入沸水锅中烫一分钟。

7. 捞起来放进图5中，添加油辣子、鸡精翻拌。