油炸茄子的家常做法和其注意的细节

   油炸茄子做为一种家常小炒系，有很多种多样作法，假如仅用生鸡蛋包复四季豆，而不用别的东西得话，那麼做出去的油炸茄子清新爽口，又不容易非常油腻感；而假如在两块四季豆正中间再加一点肉得话，制做出去的油炸茄子则是独具一格一番口味的，既不容易促使肉太过油腻感，也可以促使四季豆仍然清新。

   四季豆，别名落苏。四季豆带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b2l、维生素b22、维生素b3、维生素P、维生素E，并含黄酮等营养元素。四季豆在蔬菜水果中营养元素成分中等水平，但四季豆含有维生素E和维生素P。

   油炸茄子的具体方法是，先在小麦面粉里添加水，调成较为稠的面糊糊，随后添加鸡蛋液，调成较为稀的面糊糊，依据口感加入少量盐和花椒面。四季豆横切面一片，几刀断掉一次； 生猪肉剁碎馅后，加上葱段、生姜沫、米酒、盐、生抽酱油、鸡精和芝麻油翻拌；小麦面粉和生鸡蛋搅拌成挂得住的面浆，静放5分鐘； 两块四季豆中间酿上一层饺子馅；给四季豆表层蘸一层面浆，放进提早滚油的炒锅里，小火煎至金黄色后翻过来，煎至双面都金黄色就可以起锅。蒜做成泥，放醋和芝麻油，油辣子调成蒜泥汁，吃时蘸食。

   油炸茄子的正餐材四季豆中含有的维生素E，它针对延缓衰老层面拥有 很合理的功效。而四季豆中带有的一些少量的原素还可以具有清除激素类药物的功效，可以一定水平上抑止肿瘤细胞的生长发育，进而协助大家杜绝癌症。除此之外，四季豆中还带有较很多的钾元素，可调整血压及心脏作用，针对高血压群体拥有 的维护功效。