儿童鸡汤的做法大全

老母鸡汤对大家而言具备非常好的滋补养生作用，尤其是女士喝过老母鸡汤以后，可以补血补气。一些身体素质较差的小朋友也需要喝一些老母鸡汤来补充人体欠缺的微量元素。可是少年儿童喝的老母鸡汤和大人喝的不可以一样，由于一些物质小朋友是没有办法消化吸收的。下边就给大伙儿介绍一下六一儿童节汤做法全集。

一．乌鸡汤

原材料：乌骨鸡1只、高丽参1只、野生灵芝2片、川芎5片、黄芩5片、大枣8粒、枸杞子20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、平菇8粒、干桂圆2粒、砂仁2粒、姜5片、葱2节、米酒3勺、盐适量

作法：

1.香菇干自来水冲净，加小水泡发后（水流量刚未过香菇干就可以）切蒂

2.乌骨鸡清洗表层及腹部，剪去手指甲及鸡尾。入石锅，水未过一整只鸡，火灾烧开后，去掉血沫

3.锅中添加高丽参、野生灵芝、川芎、黄芩、大枣、枸杞子、火腿肉、去壳干桂圆、平菇及平菇水、砂仁、姜、葱、米酒，火灾烧开后，改文火炖1.5钟头

4.苞米切五段，添加锅中，再次再炖三十分钟，加适当盐调料就可以

5.蘸鸡脯肉的调味品：原汤一茶匙、香莱小撮、上无比抽、芝麻油少量、油辣子少量，翻拌 。

二．龙马童男童女汤

原材料

主要材料：福美来10克；鲜虾15克；童子鸡1只（750克上下），

辅材：葱1整支，生姜片一丝，调味品：米酒15克，盐，鸡精少量，酸菜鱼火锅500克

作法

(1)将福美来在温开水中侵泡10分钟。

(2)鸡清理干净，除去臀部、羽翼和头，随后弄断膝盖骨，从背部割开，在背脊骨上斩两刀，让鸡的人体平伏下来。然后把鸡放进开水的水中烫3分鐘，以除去鲜血。

(3)把鸡清洗干净，放进品锅，鸡的四周放上侵泡过的福美来，正中间放鲜虾，再放1整支的葱和一丝生姜片，加15克米酒、少量盐、鸡精，兑入500克酸菜鱼火锅，随后盖上盖子，蒸2个钟头，就可以服用。

(4)上桌上，把葱和生姜片摘掉。