炒排骨怎么做好吃又简单呢？

许多家中都是炖骨头来吃，炖骨头的情况下能够 添加箩卜等蔬菜水果，乃至能够 添加一些中药材，那样炖出去的汤十分好吃，对人体也是有非常好的滋补养生功效，但也是有很多人不喜欢吃骨头汤，那麼猪排骨还可以炒来吃，下边详细介绍四种炒排骨吃的时兴方式。

第一、嫩苞米炒排骨

原材料

嫩苞米8两，笨鸡蛋1个，盐少量，猪排骨1根，水淀粉4匙

作法

1.嫩苞米清洗、猪排骨斩块、生鸡蛋打撒。

2.猪排骨裹上鸡蛋液在沾一层水淀粉入锅中炸至金黄色后起锅。

3.油倒入后锅内剩余一点油加温后将嫩苞米油爆一会，后添加猪排骨煸炒，随后添加少量兑过水淀粉的水烧开后放盐调料就可以。

第二、鼓椒炒排骨

原材料

小排骨6两，辣椒1个，小辣椒2根，葱末少量，生姜沫少量，蒜泥少量，干豆鼓1一茶匙，酒1一茶匙，香油1小勺，水3一茶匙，酒1小勺，生抽1一茶匙，绿豆淀粉1小勺

作法

1.小排骨清洗切一小块，添加腌制料翻拌静放约30分钟至进味预留。

2.干豆鼓泡茶约？分鐘；将辣椒剖半去子切一小块；朝天椒也剖半去子切一小块预留。

3.将半锅油烧开至水温约170℃时，放进做法1的小排骨，用低火炸约3分鐘后捞起来控干植物油脂。

4.另起一锅，在热锅中添加1一茶匙油，添加葱、姜、蒜泥及豆鼓进行爆香，将酒沿锅边倒进，然后放进全部调味品烧开，再添加做法3的猪排骨煸炒数下至肉熟进味，最终再学会放下辣椒及朝天椒块拌炒至料汁收湿时就可以。

第三、豉椒炒排骨

原材料

猪大骨400g，辣椒一颗，青椒一颗，圆葱1小颗，姜数片，蒜4瓣，朝天椒4支，水小半碗，生抽3匙，酒酿3匙，水豆豉1匙

作法

1、将生姜片和猪排骨放进开水中约莫煮3分鐘后，捞出预留

2、辣椒、青椒滚刀切；圆葱切块状；朝天椒切条预留

3、1匙油热锅中，爆脆炸、生姜片

4、下辣椒、青椒、圆葱拌炒，再下猪排骨拌炒

5、依次下调味品，闷煮收入支出至要想的浓度值就可以

第四、生炒排骨

原材料

斩好的猪排骨200克，葱段15克，朝天椒件25只，蒜茸0．5克，食盐1克，生鸡蛋2只，淀粉和面粉35克，干淀粉150克，油1000克，糖酷125克，色拉油0.05克。

作法

1、将猪排骨用食盐翻拌，再加生鸡蛋，用淀粉和面粉15克再翻拌，拍上干淀粉。

2、烧镬加点油1000克，把猪排骨放到镬中炸至七完善捞出，待水温回暖后，再放入油里炸至熟，倾在苕帚里。将镬放重炼上，把料头放到镬中，添加糖酷，用淀粉和面粉2克打芡，将炸好的猪排骨放放进炒匀，加包尾油5克，色拉油和匀上碟便成。