葫芦鸡的做法是什么呢?

在我们的日常生活有很多的盆友都较为喜欢吃各种各样的肉类食物，那麼肌肉的营养成分更为丰富多彩肉质地细嫩，肠吃得话对我们的人体维护保养营养成分消化吸收都是有益处。今日网编就为大伙儿来详细介绍几类美味的葫芦鸡鸡的具体方法，喜欢吃的盆友很感兴趣的小伙伴们赶紧来了解一下吧！

主要材料： 老母鸡 1500克

调味品： 生抽 60克 大葱 15克 米酒 25克 姜 10克 盐 10克 八角茴香 8克 香辣 20克 八角 2克 食用油 100克 各适当

葫芦鸡的做法：

1. 将鸡屠宰煺毛，去内脏器官，清洗，放水里漂30 分鐘，除净血污，剁去爪子；

2. 随后资金投入开水锅中煮约30分钟；

3. 取下后，切断膝盖骨上的筋，放进蒸盆，引入骨头汤1500ml，以吞没鸡作为度；

4. 再添加米酒、生抽、食盐；

5. 将葱、姜、八角茴香、八角放鸡脯肉上；

6. 再进笼用灶火蒸约2 钟头取下；

7. 拣去葱、姜、八角茴香和八角，控干水，顺脊椎将鸡割开；

8. 炒菜锅放进食用油，用旺火烤至八成热，将鸡背向下送入锅内，用力勺转动，炸至橙黄色时，捞入漏勺内沥油；

9. 将鸡的胸部往上，用力掬拢，呈葫芦形，放进扒盘；

10. 上菜时另带花椒盐小碟。

八宝葫芦鸡的做法：

1.嫩老母鸡屠宰用整鸡出骨的刀功,剔去猪骨头和内脏器官、清洗,清除好鸡的肝、肫、肠；

2.猪小肚清洗,下锅煮开；

3.莲籽清洗,下锅煮熟；

4.毛笋削掉表皮,清洗,进水焯熟；

5.猪小肚、莲籽、毛笋、鲜虾、鸡肝、肫、平菇、毛笋均切割成1 公分厚为的丁块；

6.瑶柱清洗,猪里脊切3 片；

7.将肚尖、虾仁、肝、肫、瑶柱、平菇、毛笋、莲籽调均匀装进鸡腹部,线缠缝上裂开；

8.再用鸡肠在鸡腰部束成葫芦形,连在猪里脊、鸡骨架绰水,去浮污；

9.将绰水后的葫芦鸡放入陶锅,加冷水、鸡骨架、生姜片、猪里脊,封上白棉纸入蒸屉蒸2 钟头；

10.蒸熟的鸡取下,拣出鸡骨架、生姜片、生猪肉,用食盐、米酒调料既成.

根据上边网编的详细介绍，大伙儿如今针对制做葫芦鸡的方式 都掌握清晰了没有？学会了这种美食制作方法，我们就无需去外边的餐馆在家里还可以，常吃到这种美味的食物了因此赶紧回家了试着吧！