蚝油鲍鱼的家常做法

鮑鱼是普遍食材，这类营养膳食使用价值很高，常吃鲍鱼对滋补养生人体有非常好实际效果，但是在吃鲍鱼的情况下，一定要留意做法，很多人对鮑鱼制做上，全是较为随便的开展，那样是会让它的微量元素外流，吃的情况下对人体也是沒有一切协助的，那蚝油鲍鱼的作法是非常好之选，制做起來非常简单的。

蚝油鲍鱼的作法：

蚝油鲍鱼菇牛羊肉

原材料：嫩牛肉300克是，鲍鱼菇40克是，扁豆40克是，葱1支，生姜片2片，朝天椒1条，A.香油1一茶匙，糖1/2小勺，盐1/4小勺，水3一茶匙，绿豆淀粉1/2小勺，B.芝麻油1/2小勺，糖1小勺，小苏打粉1克是，水1一茶匙，生抽1一茶匙，蛋白质1一茶匙

作法

1.嫩牛肉用腌制料腌约20分钟;鲍鱼菇切成片后，放进开水中汆烫;扁豆放进开水中汆烫去豆苦涩味;葱切条;姜、朝天椒切成片，预留。

2.热一锅，放进适当的油，将做法1的嫩牛肉下锅中淋油至掉色后，马上捞起来预留。

3.做法2的锅中留有少量的油，将做法1的葱段、生姜片下锅进行爆香后，添加做法1的鲍鱼菇片、朝天椒片、做法2的嫩牛肉及调味品A炒匀后，出锅前淋上调味品B就可以。

油耗小鲍鱼

原材料

主要材料：鮑鱼，油麦菜

调味品：香油，海鲜酱油，老母鸡汤(沒有并不加或加鸡精粉兑的汁)，盐，小葱，姜，米酒，白砂糖，芡粉

作法

1、鲍鱼清理干净，用加了米酒、老母鸡汤的汁煨十多分钟;

2、油菜子清洗，用加了盐和油的沸水焯过，铺于菜盘底;

3、净锅入油，三成热时放进葱段、生姜片文火煸成淡黄色，取下留油;

4、添加一大饭勺香油，划入适当老母鸡汤或大骨汤、白砂糖、柱侯酱、米酒、盐(少放或没放)调均匀，放入鮑鱼，中火烤3分鐘取下放到油菜子上;

5、用芡粉将锅内的汁收浓，淋在鮑鱼上就可以。

在对蚝油鲍鱼的作法了解后，制做蚝油鲍鱼的情况下，全是能够依据以上制做步骤开展，但是对那样食材制做時间，一定要把握好，制做蚝油鲍鱼時间太长，会影响到它的口味，那样在吃的情况下，也不会很好吃。