大明虾和基围虾的区别有哪些呢?

大明虾和明虾全是日常生活十分普遍的食物，并且这二种虾都十分的火爆，是大家酒席上免不了的人间美味。尽管这二种虾都归属于同一类微生物，可是她们在味儿以及他层面都是有十分大的不一样，这也就是促使他们的口感在一定水平上面有差别。下边就讨论一下大明虾和明虾的差别有什么呢?

1、看身型：大明虾的块头肥厚，而明虾的身高偏小。

2、看机壳：大明虾的机壳较薄，而明虾的机壳偏硬。

3、看前额：大明虾的前额上面有刺，而明虾的前额上无刺(前额就是虾枪)。

4、看人体色调：大明虾的人体光洁全透明，雌体青蓝色，雄体呈综淡黄色，而基 围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿至墨绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡淡黄色。

5、看黑斑：大明虾的的身上无黑斑，而明虾的人体铺满聚集的淡褐色黑斑。

6、看花纹：大明虾的的身上无显著的花纹，而明虾的的身上有显著的黄鲜红色条 纹。

7、品味时的口味：品味时，大明虾的口味不是脆不甜的;而明虾的口味是 肉质地美味可口。

8、明虾表面与斑节虾类似，但它块头肥厚，前额上面有刺，虾仁组织变硬，口味比不上明虾，且无清甜味。草虾与青虾外形类似，草虾色调深青，表皮偏硬，而青虾色调暗淡，个大皮薄，且无显著的花纹，不焦不甜。对于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗大，虾首尾较小，外形不象斑节虾。

9、“基围”即指在临海的箱口饲养方法。可是，大家一般常说的明虾并不是青虾，而应是斑节虾。它的壳偏硬，有显著的黄鲜红色花纹，身高偏小，口味甜脆，前额上无刺(虾枪)，明虾可在10℃上下的温度生存，因为受成长期和封海期的限定，一般在11月至明年4月价钱较高。

小提示：销售市场上一些店家会用明虾来假冒明虾，我们选择的情况下应当留意：一 看色调、二看黑斑。那样就非常容易辨别了。