干贝的做法，最详细步骤在这里！

干贝是非常受欢迎的食材，可以与其他食材搭配做成美食，今天推荐三道与干贝有关的是美食，分别是干贝栗子瘦肉粥、干贝花菇落米饭以及干贝芙蓉蛋，下面介绍每一道美食的做法。

一、干贝栗子瘦肉粥的做法步骤

1、准备好大米，栗子，食用油，盐；

2、大米清洗干净。洗米的时候，注意不要揉搓，只要顺着一个方向轻轻的拨动米粒，洗净后沥干水分；

3、在大米中加入盐和食用油1，这里用的是橄榄油，拌匀后，加入基本上与米持平的清水浸泡30分钟以上；

4、准备好瘦肉，香葱，姜，干贝；

5、干贝清洗干净，倒入料酒1，浸泡至干贝涨发；

6、栗子去壳去皮后掰成小块；

7、瘦肉洗净后，切小丁，加入去皮切条的姜丝；

8、瘦肉丁中加入黑胡椒，盐2，玉米淀粉，油2，用手抓匀，腌制备用；

9、砂锅里加入清水，大火煮开后，将腌制好的大米倒入锅中，用勺子轻轻搅散；

10、大火煮沸后，不加盖的继续煮20分钟左右，至米粒膨胀，不再是透明的样子；

11、涨发好的干贝，取一半或2/3，放入粥中（注意不要把料酒倒进去）；

12、放入掰碎的栗子仁，大火煮开后转小火，加盖继续煮，中间时不时的搅拌一下，防止结底；

13、煮粥的过程中，来处理剩下的干贝：将浸泡好的干贝取出，撕成碎丝状。再切几根姜丝；

14、不粘锅里放少许油，煸香生姜丝；

15、捞出姜丝不要，将干贝丝倒入锅中，稍稍翻炒均匀后，小火慢慢炸制；

16、炸到干贝丝变的金黄色，水分全部挥发掉，锅里冒出许多大泡泡，关火；

17、稍凉后撒上些许椒盐，盛出来备用；

18、大约40分钟到1个小时后，粥已经熬的很浓稠，基本上已经看不到米粒了；

19、将腌制好的肉沫放入锅中，用筷子轻轻搅散，肉末变色就立刻关火；

20、尝尝味道，根据自己的口味加适量盐，最后撒上小葱花；

21、盛入碗中，放上一些酥干贝丝，就可以吃了。

二、干贝花菇糯米饭的做法步骤

1、干贝洗净后泡水15分钟。

2、花菇泡软，干贝泡水后沥干水分撕成丝，花菇泡软后切成薄片，腊肠切成丁。

3、生抽、秘制红烧汁、麻油放入碗里调拌均匀。

4、电饭煲启动电源按照煲饭的程序，放入腊肠煸8分钟。

5、放入花菇，煸8分钟。

6、盖上电饭煲盖子让这些材料继续煸香5分钟。

7、糯米洗净放入材料里。

8、加入300ML的水。

9、倒入调好的生抽、秘制红烧汁及麻油后与糯米拌均匀。

10、盖上盖子从新启动煲饭程序。煲饭时间约45分钟，当糯米饭烧好后继续焖15分钟后才食用，让水分充分的吸收。

11、花生米洗净。

12、放入锅里炒干后才加入少许油煸香。

13、鸡蛋打散后煎成蛋饼。

14、切成丝。

15、把糯米饭盛出来后表面放上花生、鸡蛋及葱花即可。

三、干贝芙蓉蛋的做法步骤

1、准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。

2、把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。

3、将鸡蛋打散，越散越好。

4、在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。

5、用筛子过滤鸡蛋液。

6、这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。

7、在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。