手撕大拌菜的做法

坚信大伙儿去餐馆用餐的情况下除开会点一些餐馆的招牌菜和自身喜爱的菜之外，还会继续点一些可口的小凉菜，可是凉拌菜也分得多种多样，怎样才能考虑那麼多的人的爱好呢？这的确是是个吉首的问题，点餐实际上也是个有大学问的工作，今日我们就来详细介绍一种混和料多种多样菜种，又老少皆宜，味儿又非常好的凉拌菜不论是在家里或是是去餐馆全是非常好的挑选。

这一菜的原材料能够依据你自己喜爱，但凡能够作为凉菜的菜都能够：甜椒、卷心菜、油麦菜、丝瓜、豆类食品、干果这些，色调上最好是齐备些，既美观大方又营养成分，假如原材料是有机化学的，那更强。 原材料：

尖椒1只、黄椒1只、丝瓜1根、苦菊菜适当、大杏仁100克（或是别的干果）、白芝麻适当 植物油3汤勺（45ml）、醋（米醋、苹果醋等都可以）1汤勺（15ml）、糖1汤勺（15ml）、味精小量、盐适量、美极鲜味汁1汤匙（5ml）、辣椒干段5克、麻椒10粒、蒜头15克 作法：

1、  将锅烧热，放进植物油和辣椒干段、麻椒，用文火将朝天椒、麻椒的味儿炸出去，待朝天椒、麻椒变为红棕色熄火，捞起来朝天椒、麻椒不必，将油放凉备用

2、  将甜椒清洗割开，除去籽和筋，切割成一小块。

3、  丝瓜清洗，切割成滚刀块或是片；苦菊菜清洗用力掰成一小块。

4、  大杏仁切割成块。

5、  蒜头削皮碾成蒜末，将炸好的油、醋、糖、味精、盐、美极鲜味汁、蒜末翻拌，能够依据自身的口感调节。6、  将解决好的甜椒、丝瓜、苦菊、甜杏仁放进水果沙拉盆里，将调好的调味品放进翻拌就可以。

那样一份美味可口又可口的凉拌菜就搞好了，这一菜的特性关键便是菜肴没有限制，自身喜爱什么食物就可以加什么食物，最先确保了菜全是自身喜欢吃的。次之便是这一份里边能够放许多栽菜，并并不是单一的一种，色彩的搭配出去也令人觉得十分有胃口。作法也十分简易，自身动手做一遍就能娴熟的把握了，并且对食材都没有开展太过的生产加工，绝大多数也仅仅干了一下外观上的改变就可以了，比较健康。那在炎热的夏季里，免去煎炒烹炸，就来一道美味可口可口的大拌菜吧！