葫芦包饺子馅做法大全

水饺算作我国较为传统式的一种食材，这类食材绝大多数全是华北地区的大家较为喜欢的，尤其是在新年逢年过节的情况下基本上每家每户全是会服用的，并且水饺自身的饺子馅种类也是十分多元化的，例如葫芦水饺馅，这类水饺陷包起來還是非常简单的，最好是在里面再再加一些生鸡蛋的，那样的话口味相对而言会更为好一些的，营养成分高些。

原材料

主要材料：豆角1000g、生鸡蛋4个。

调味品：虾米皮、葱、五香粉、盐、油、鸡精、红薯粉条。

做法

1.温开水添加小麦面粉中，一点一点的加，用力将小麦面粉弄成小雪花状的絮絮，随后将小麦面粉絮絮揉成一团盖湿抹布醒上半小时后，揉光洁。

2.把豆角洗干净，生鸡蛋，小麦面粉，红薯粉条用小水泡好准备好预留。

3.豆角擦丝，加盐腌渍10分钟，去水份。

4.生鸡蛋打好，荷包蛋，放进葱段，虾米皮 。

5.把上边全部原材料放到一起，放盐，鸡精，五香粉搅拌均匀就可以。

6.把面搓成细长条形、揪包子皮、随后擀饺子皮、裹皮。右手做一个小盘子状、左手捏饺子边。

7.煮饺子的情况下给锅中放点盐，能够防止水饺出去粘在一起。

8.待水开后再添加一小碗凉水，再度烧开后由此可见水饺早已露出水面，熄火，用漏勺捞起来水饺就可以。

营养成分

1. 豆角含有水份，有盈润皮肤的功效。

2. 豆角调整身体新陈代谢，具备减肥瘦身、防癌抗癌的作用。

3. 豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。

水饺馅关键分饺子馅、素馅、荤素馅，买回去的饺子馅做以前要先放小量水拌一下，随后添加葱段，生姜沫，花椒粉或五香粉，鸡精，盐，小量生抽，米酒这类的，不嫌腻得话还能够加些食用油，但假如饺子馅够肥，就可以省了，以后朝一个方位搅拌均匀，后调整咸度。喜欢的话还能够加芝麻油，看本人口感了.搅好的饺子馅稍放一会儿就可以做饺子了。还能够用这方式 做牛肉馅羊肉馅等。

荤馅最好用排刀剁的方式 ，为何碎肉机绞饺子馅味儿稍逊于排刀剁。由于肉类食品呈味物质留存在体细胞内，手工制作切肉，肉遭受反射性挤压成型不匀称，肌肉细胞毁坏少，一部分汁水仍混和或流散于饺子馅中，而设备绞饺子馅，因为遭受超强力且发热造成高溫使肉转性，体细胞内呈味物质如碳水化合物，肌苷酸随血液很多外流。

素馅不能用排刀剁，改成刀割，刀剁将蔬菜水果叶绿素全剁到菜板上，刀割则降低很多，一般刀割下，维他命留存一半，而刀剁则留存不够25%，因此 ，刀割不适合太细微，如苋菜以0.5厘米以上为宜。