台湾手抓饼怎么做

坚信许多 喜爱特色美食的小伙伴们，在平常一定都是有吃过台湾手抓饼，无论是在沿海地区還是在华北地区都是有台湾手抓饼售卖，实际上手抓饼的做法简易，只需要用锅热一下，随后再加一个鸡蛋就可以制成台湾手抓饼，但是台湾手抓饼不一样地域有不一样的特点，很多人怀恋台湾手抓饼，那台湾手抓饼到底是怎么做的？

手抓饼做法

方式一

流程

1. 小麦面粉放进器皿，加沸水，边加边拌和，拌匀称成小雪花状;

2. 随后加凉水揉至结团，砧板洒小麦面粉，再次和面至表层光洁;

3. 用保鲜纸把它包裹静放30分钟;

4. 面糊擀成正方形大片状，刷一层薄油并洒上盐;

5. 将擀面皮如折扇子般成一条条形;

6. 将条形卷起来，回旋成一个圆形，面糊静放10分钟后按扁;

7. 小火烤热炒菜锅，用把饼放进用低火煎烙(另外持续敲打挤压成型饼面);

8. 一面煎出金黄色之后再炸另一面，趁煎紧第一个的另一面将;

9. 第二个一起装进去煎，煎好就可以吃完。

特性:逐层明晰，金黄色松脆。

台湾手抓饼也有很多种多样作法，能够依据自身的念头，适度的加上一些改变口感的调料，沒有什么叫一成不变的，仅有最合适本地的口感，由于仅有大伙儿感觉认同才行。

秘方

用材:

高筋粉1斤，香辣33克，30度上下的温开水262克(冬季温度在40度-50度)，偏油20克(14克精练动物油，6克食用油)，小香葱5克，芝麻仁5克，生鸡蛋60~75克，油麦菜或西红柿多个。

原材料:

1. 中筋粉240克，沸水一杯，凉水一杯，盐适量

2. 动物油或是食用油6一茶匙(动物油香，食用油也行，沒有动物油用葵花油也非常好)

3. 还需要关键的调料粉

补充:

可配搭酱爆汁、孜然粉麻辣酱、番茄酱、香辣汁、韩国辣酱、清甜味色拉酱等酱汁一并服用，味儿更优。

还可搭配生猪肉、腊肠、炸鸡、叉烧肉等。