生猪皮的做法大全

当我们去农贸市场买生猪肉时，通常会让老总把猪肉皮除掉。实际上这就错的离谱了。猪肉皮是能够 服用的，并且它的作用不比生猪肉差，它带有丰富多彩的胶原蛋白粉，是生猪肉所沒有的。针对女性而言，有着一个好的皮肤是大大的大大加分的，而多吃猪肉皮能够 养颜美容、美白祛斑。那麼活猪皮应当怎么做呢？下边我们就实际的了解一下，供追求美丽人员参照！

一.菜肴特点

用材

主要材料

猪肉皮1000克

调味品 食用盐适当

醋适当

葱2段

姜1块

蒜适当

八角3个

八角茴香1块

生抽酱油适当

芝麻油少量

砂仁

二.猪皮冻的做法

1.猪肉皮提早用冷水侵泡。刮掉表层的猪毛和残渣

2.将猪肉皮放进锅内，烧开水，煮十分钟上下

3.捞出来用温开水清理，用刀将猪肉皮表层和反面的动物油刮去，用温开水清洗

4.鱼缸换水，煮沸，再度将猪肉皮放进，煮沸

5.捞起来清洗，再度排油、清洗

6.直到猪肉皮内侧的动物油所有剃除干净

7.将猪皮切成宽5mm宽的段

8.用温开水清洗

9.将猪肉皮放锅内，加上一定量的冷水

10.提前准备调味品，葱切条，生姜切成片，八角桂皮砂仁封袋

11.大锅煮沸，去掉白沫子

12.放进调料盒

13.放进姜蒜

14.添加盐

15.熬煮至猪肉皮酥烂，料汁有浓稠感（假如本人没数，能够 寻个小盘子取少量先放冷藏室试一下，假如能冷成延展性较为大的猪肉冻才好）

16.待猪皮冻三生三世凉凉，将其放进器皿内，待其制冷凝结就可以

17.还能够添加少量生抽酱油，制成带点深棕色的

料汁作法：

18.蒜用花刀拍开，切末

19.倒进生抽酱油

20.倒进醋

21.倒进芝麻油，搅拌均匀就可以

三、做菜方法

1、猪肉皮提早侵泡，能够 令其好清理。

2、猪肉皮表层的猪毛和图章一定要清理干净。

3、反复清理和排油，是猪皮冻清新美味的小技巧。

4、如果把握不了料汁是不是能凝结，能够 取少量，先放冷藏室，查看是不是凝结及时。

5、能够 依据本人口感调料，要是等到凝结情况，别的味儿交到自身就好了！四、菜肴特点 前几日，家婆干了猪皮冻，赠给我们。味儿是很香，可是油太厚，吃了以后，都是感觉仿佛抹了一层很厚口红一样！要想作出口味淡美味、颜色清澈的猪皮冻，需要多洗、多刮！谨记，做懶人是做出不来美味的猪皮冻哦！五、营养成分作用 《中华本草》载：猪肉皮带有蛋白、人体脂肪及盐酸皮肤素B，具备清理血管垃圾、抗凝血，推动造血机能和皮肤损害痊愈及健康保健美容护肤功效，其胶原纤维的造血机能好于阿胶糕，常吃可提升血红蛋白成分及白细胞数的提升和抗血栓的形成。猪肉皮里含有胶原蛋白粉，多食可美容除皱，是女性难能可贵的美容护肤菜式！