怎样做猪皮冻才好吃呢？

猪肉皮在大家的烹制之中是十分不值一提的食物，乃至许多人将之丢掉无需，由于大部分猪肉皮较为老，难以咬得动。可是将猪肉皮用以熬料得话却可以获得一种全新升级的人间美味，这就是猪皮冻，这家常小菜的美味可口极其，彻底沒有猪肉皮的糙味。下边就讨论一下如何做猪皮冻才美味呢？

猪皮冻有多种多样作法，每个作法口味和味儿都不尽相同，从电冰箱里取出后切割成一小块，依本人口感淋不一样的调味品，合适夏天服用。

在家里肉皮冻时需要提前准备适当的新鮮猪肉皮，再提前准备一些八角桂皮和良姜等煮肉的原材料，再有就是要提前准备适当的食盐。

作法一：

1、把选购的活猪皮是冷水清洗，随后切发展条，放进在锅中添加冷水，用大火烧开，随后等猪肉皮掉色，再煮制五分钟上下把它取下。

2、把煮好的猪肉皮减温，再把它表层残余的猪毛清除干净，最终用刀子猪肉皮上的植物油脂清除干净，那样才可以让熬成的肉皮冻全透明漂亮。

3、把猪肉皮清除干净之后再切割成细一点的小条，随后放到锅里加冷水再度煮，烧开之后把猪肉皮条捞起来，把锅中的水扔掉，再次出锅。

4、把准备好的炖肉料放到锅中再把煮好的猪肉皮也放进进来，最终添加适量的冷水，随后开枪熬料，煮沸之后大概熬九十分钟就能熬好，熬好之后添加适量的生抽酱油和食盐，随后再度烧开，熄火。

5、把煮好的肉皮冻分数次倒进到器皿中，让它当然冷藏，爱吃时取下切割成一小块，添加葱丝和香莱与醋等调味品调均匀就能服用。

作法二：

1、猪肉皮先绰水解除冻结，刮掉植物油脂，褪毛，清洗。

2、切条。

3、放进锅中，放水和全部辅材，最终煮好的水需不久落进猪肉皮为好。

4、煮1个钟头，最终火灾接过不必要的水。

5、煮好的水放进器皿，并放电冰箱一晚。

6、切成片摆盘。

7、淋上涨好的料汁，启动吧。