水煮蛤蜊的做法

海蛎子是一种营养成分很丰富多彩的食材，也是在现如今较为受人热烈欢迎的海货之一。海蛎子的食用方法有很多种多样，在其中就会有许多 人喜爱喝水煮海蛎子。水焯海蛎子制做起來并算不上难，可是在制做以前及其制做的全过程当中還是需要把握一定的方法的。下边，就为大伙儿详解一下水焯蛤蜊的做法及其营养成分！

一、水焯蛤蜊的做法

1、海蛎子放到干净的盆中，放一些盐，吐沙，大约二十分钟、半小时

2、锅中倒进水，水开后，把吐沙的海蛎子捞出来，放进锅中煮

3、张口就所有捞出来

4、提前准备捞噢

5、所有捞出来

6、放进凉水侵泡

7、把辣椒干扒开，葱、姜，蒜所有切成片

8、下油，加郫县豆瓣酱，炒成辣椒油；添加葱蒜、朝天椒油爆

9、把海蛎子所有捞起来，倒进锅内开展油爆，放盐、糖开展调料、添加米酒

10、油爆30秒后，把一开始煮海蛎子的汤添加到锅中

11、渐渐地进味、炒糖色。

二、海蛎子的营养成分

蛤肉的营养成分丰富多彩，在每100克蛤肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而蛤壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

三、海蛎子的作用功效

蛤蜊肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。

海蛎子忌与石螺、橘子、莴笋同食。