煎饼怎么做不会烂

会发觉摊煎饼是非常简单的，一滚就可以制成一个圆形的煎饼果子，但是自身在做煎饼的情况下会发觉不仅非常容易烂，并且非常容易大便不成型，还会继续造成 下边所有都糊掉，压根拿不上去，煎饼果子想要做不易烂，在方式上還是有技术性的，要留意自身把握，渐渐地的学习培训，那样就可以作出详细的煎饼果子。

煎饼果子

原材料

小麦面粉，盐，小葱碎，水

作法

1.小麦面粉放盐放水拌和成面浆，黏稠能够自身把握，稠点的做出去就厚一些，稀点的做出去就薄一点。我很喜欢在面浆里再加一些大葱啊或是莴笋这类的漂亮还美味（我们家乡那边一般是放麻椒叶片的）。自然没放菜也是能够的，总之煎饼果子里边也要卷菜的。

2.炒菜锅内刷薄油一层，将面浆用汤勺舀进锅中，用刮刀将面浆刮成环形，尽可能要匀称一些

3.看见表层的面浆早已掉色就可以翻过来了，翻面后再稍微煎一分钟上下就可以。

4.煎饼果子搞好了，在卷下自身喜爱的菜就可以吃完，例如炒土豆丝，炒蛋，凉拌黄瓜丝这些，自身喜爱的菜就可以了。

韓式葱煎饼果子

原材料

原材料小麦面粉300克，香葱丝，青椒丝、鱿鱼丝各适当，鲜虾80克，生鸡蛋1个调味品盐，鸡精各适当

作法

1、生鸡蛋打撒后放进小麦面粉中，加适度的水，调为蛋面浆。

2、香葱丝、青椒丝、鱿鱼丝和清洗的鲜虾一起放进蛋面浆，放盐、鸡精搅拌均匀后静放20分钟。

3、炒锅给油烧开，将作法2倒进，摊成饼形，煎熟后盛盘。

4、服用时，用刀将煎饼果子按总数均值切分就可以。

Tips

将蛋面浆静放能够使小麦面粉颗粒物与丝料充足混和、渗透到，那样作出的煎饼果子才暄软爽口。

生鸡蛋奶煎饼果子

原材料

纯蜂蜜，牛乳，生鸡蛋，白砂糖，熟黑芝麻粉，小麦面粉

作法

1、下列用两人份早饭的量为参考：小麦面粉150g，生鸡蛋一只，新鲜牛奶适当，调为稀粘稠（相近煎饼果子摊那般的面浆，略稠）；

2、添加两匙纯蜂蜜，依据本人口感加适当白砂糖，搅拌；

3、将炒菜锅烧开，放小量油，摇晃锅让油匀称涂上底锅，待油烧开后用炒勺放进面浆，将锅歪斜，让面浆流动性，遮盖全部底锅；

4、调文火加温，待面浆刚开始凝结时，匀称撒上黑芝麻粉，一面烙熟后当心翻个儿；

5、双面煎出橙黄色后就可以起锅，依据本人习惯性可以用刀分割成一小块。

小技巧

1、夏天到了，榨果汁的情况下剩余的水果渣不必随便丢掉哦，能够用来煎饼果子，立即调到面浆里就好了，能够煎出不一样口味的饼哦~之前咱们就试过拿榨过的草莓苗渣来煎（汗，好像有点儿小奢华），超美味的，有草莓酸奶的觉得~

2、立即切香蕉片或是菠萝蜜调在里面一样美味~！

3、总而言之，它是个基本的方式，能够充分发挥自身的艺术创意，添加不一样食物，实验不一样设计风格的美味可口煎饼果子^^

4、温馨提示：红萝卜渣得话，本人感觉味道不大好哈~