羊肉臊子面的做法

平常日常生活我们有很多特点的地方特色小吃遭受很多人的喜爱，在其中羊肉臊子面便是面点中较为經典的一种地区特色美食小吃，它的味儿是十分的美味，并且融合了牛肉做出去也是较为有营养成分的，可是平常我们吃的羊肉臊子面全是在外面品尝到的，非常少自己在家做，实际上要是把握好它的作法我们在家里也可以作出美味可口的羊肉臊子面，下边我们一起掌握下羊肉臊子面的作法。

羊肉臊子面是甘肃知名的传统式面点。在御府银川市的街头巷尾，随处能够看到羊肉臊子面馆。听说是由唐代前期的“长寿面”演变而成，变成老年人寿诞、小孩子生辰以及他传统节日的接待客人上品，含“福寿延年”之意

汤香，是哨子面的关键特点，俗云“用餐吃汤”，意即指此。肉臊子汤关键用肉、油辣子、时鲜蔬菜水果、水豆腐及各种各样调味品制成。一般采用好里脊，肉要切得碎碎的匀称，热锅炒炼（炝），接着先后添加辣面、葱、姜、调味品及其白醋等。炝汤注重水温熟度，重视调味品。炝好的肉臊子青汤，色浓而味淡，油重而不腻，再加红花、黑木耳、蒜黄、水豆腐、生鸡蛋等，红、黄、绿、白两色，酸、辣、香、甜皆备，看起来颜色艳丽，闻一闻香气袭人。雪白柔韧性的细条长面加上那样的肉臊子青汤，看一眼，顿时令人胃口暴增，吃起來香辣爽口，油而不腻。汤香气美，很受大家的亲睐。

哨子面质量独特：先用牛肉、小辣椒、箩卜、番茄、蒜黄及各种各样调味品制成肉臊子；然后揉面，面和的要硬，那样的面吃起來才筋，反复揉直至揉的光洁才算好，随后擀成厚薄匀称的擀面皮（或用电动压面机压），用水果刀切细，在沸水锅内煮开。服用时，先捞面条，再舀肉臊子，汤多方面少，则肉臊子鲜美，汤味香辣，鲜面条长细，筋韧可口，变成营养丰富、老少两相宜的人间美味。

好哨子面的特点是“面好、汤香”，“巧妇”们十分重视面条制作和炝汤。

原材料：

鲜面条 牛肉 姜片 蒜 蒜黄 辣椒 西红柿 蒜黄 马铃薯 平菇 苋菜

羊肉臊子面的作法：

1 锅滚油 炸一些麻椒（油多一些）

2 放进牛肉块 炒啊炒。 母亲说把水份要炒干

3 快炒做了就加盐

4 变大小勺米酒 便是那么多量

5 放进葱姜

6 放进生抽 （立刻就掉色了....)炒匀放水

5 转到压力锅盖盖子炖20-25分鐘 随后放进平菇和马铃薯。

6 添加番茄和辣椒 随后放醋~ 发酸真好吃~

7 等香菇土豆煮熟了就放蒜黄就可以~

日常生活我们可以亲身做些招聘面试是较为有快乐的，并且亲力亲为也可以让我们更强的体会生活的乐趣所属，根据对羊肉臊子面的作法的掌握以后，我们平常在日常生活中也可以作出美味可口的羊肉臊子面，喜爱面点的盆友何不试一试。